黄酒的品种多样，爱喝黄酒的你知道多少？从代州到绍兴，从金华到丹阳，从九江封缸到山东兰陵，再到河南双黄，每一片都有其独特之处。这些名称不仅体现了地域特色，还反映出古代人们对分类方法的探索。
除了按产地和类型分类外，黄酒还可以根据外观、原料和酿造工艺来区分。清酒、浊酒、白酒、黄酒以及红曲酿造的红酒，每一种都有其独特的风味。而以糯米为原料的粮食类饮用水，也是中国老百姓日常生活中的一部分。
此外，还有煮酒和非煮酒，以及按照销售对象划分，如“路庄”，每一种都有一定的地方色彩。在现代，我们通过科学化生产手段，对传统工艺进行了创新与发展，以保证产品质量与安全。
在中国文物保护基金会组织专家学者的发掘保护下，我们了解到了更深层次的分类方法，即根据使用曲种不同，将黄 酒分为麦曲黄 酒 和 红曲 黄 酒 两大类。这两者分别代表着不同的文化底蕴与历史传承，让我们更加珍惜这份宝贵遗产。
随着时间推移，一些地区也形成了自己的特殊品种，如江西的小水果香型花雕，陕西的大稠口感稠醇等。每一款，都像是一幅精美画卷，展现出作者的情感与智慧。
最后，不同含糖量使得我们将黄 酒 分为干 黄 酒、二次发酵半干 黄 酒、三次发酵半甜 黄 酒以及直接加糖制成 的甜 黄 酒四大类，这四个系列，无论是哪一种，都能带给人不同的享受。