白葡萄酒
白葡萄酒以其清新的口感和多样化的风味而著称。它们通常从绿皮红皮葡萄品种中酿造，例如霞客、卡尔米涅等。在酿造过程中，可能会使用不同的方法来控制与接触木桶的时间，以便保留或改变果香和花香。这类别下最知名的包括法式沙夫堡（Chablis）和意大利阿斯蒂（Asti）。白葡萄酒适合搭配轻食，如海鲜、水果沙拉或是乳制品。
红葡萄酒
红色葡萄酒因其丰富的深色颜色和复杂的风味而受到欢迎，它们通常来自黑皮或者紫皮种植于冷气候地区如法国波尔多地区生产。这些类型中的最著名之一是波尔多，这个区域还包含了三个主要产区：左岸、右岸以及布鲁瓦克。此外，还有其他知名产区如西班牙里奥哈（Rioja）、意大利托斯卡纳（Toscana），每一个都有自己独特的地理条件和酿造传统。
rosé
罗丝型也被称为“粉红”或“玫瑰”型，是一种通过短时间浸泡果汁在白肉质面包底料中制造出的半甜至甜美口感与温暖色的混合体。这种类型可以从几乎任何品种得到，但最常见的是霞客。它因其柔滑且不太刺激而受到喜爱，并经常作为夏日饮用选项。虽然它并不像其他两类那么广受欢迎，但仍然拥有庞大的消费者群体。
甜款待/糖分高级别之类
这些甜款待类型通常由更成熟时期收获并含有较高糖分水平的罕见品种制作，如德国Riesling或匈牙利Tokaj等。这使得它们具有强烈但可控的酸度，以及一系列花香、蜂蜜、枫糖浆及一些柑橘元素所组成的一系列香气层次。此外，一些此类产品可能经过发酵，使得他们更加干燥，而不是完全发芽，提供了一些复杂性。
精选/优质精选之类
这是一种非常特别的小批量生产，其中包括世界上一些最古老、高质量以及价格昂贵的地理指定地产区内的手工制作优质陈年藏珍秘境佳釀。这包括那些难以找到的大师作品，比如法国巴黎圣母院附近的一块小片地带，以及澳大利亚格雷姆尼什山谷中的几处隐藏在密林丛生的古老园丁手工制作出自自然环境保护下的极少数瓶装液体，每一滴都蕴含着历史与文化意义。而且由于数量有限，其价格往往远超一般市场普通商品，因此成为许多收藏家梦寐以求的情趣选择。