我想知道金酒又被称作什么？它的味道是怎样的呢？金酒其实是一种非常广泛的烈酒，虽然制作过程各有不同，但它们都围绕着杜松子这个成分。从中世纪开始，金酒就已经存在了，从最初作为一种草药滋补品，到现在成为流行的鸡尾酒主流基酒，它们的历史悠久。
据说金酒起源于一种叫做jenever的酒，在威廉三世统治时期，它在英国变得非常普遍。但是关于谁创造了真正的金酒，这个问题一直是一个争论的话题，有几个来源声称要创造jenever，因此很难找到真正发明者。文献中最早提及金 酒的地方可以追溯到12世纪，而第一个印刷版关于如何制作这种饮料的手册则是在16世纪出版的。
无论如何，在17世纪的时候，随着英国对进口法国白兰地征收高额税款，金 酒变得更加流行。在那个时候，由于健康原因，一些士兵会将奎宁（一种用来预防疟疾药物）溶解在碳酸水中饮用，但是由于奎宁苦涩不易入口，所以士兵们会加一点点金 酒来掩盖其味道，这样便诞生了一种名为琴汤尼鸡尾酒的混合饮料，而至今仍然是一种受欢迎的人气鸡尾酒之一。
欧洲法律规定有四种类型的大麦杜松子，其中包括Distilled Gin、Gin、Juniper- Flavored Spirit和London Gin，每一类都有自己独特的一套标准，比如Distilled Gin必须在蒸馏器中重新蒸馏以确保风味纯正；Gin则主要由杜松子的香气组成，但也可以加入其他植物成分调和风味；而Juniper- Flavored Spirit则通过锅蒸馏谷物并使用植物精华再次蒸馏得到；最后,London Gin需要在传统蒸馏器中的所有植物药下重新 蒸馏，以保持其传统口感。
总之，无论你喜欢喝哪种类型的大麦杜松子，都能从这些不同的风格和口感中找到适合自己的那一种。而对于孟买蓝宝石这种特别的地理标志性产品来说，其是否好喝还取决于个人口味偏好。
