我想知道金酒又是怎样一种酒？据说它还被称作琴酒或杜松子酒，具有明显的杜松子的味道。金酒被认为是最广泛的烈酒类别了，尽管其加工过程各有不同，但它们都围绕着杜松子的存在。从中世纪开始创作，从草药滋补品到流行的鸡尾酒主流基酒，它们的根源是一种叫做jenever的酒，并在威廉三世统治时期在英国普及。
金酒历史上的确有几个来源声称要创造jenever，因此金 酒但很难找到真正的发明者。文献中最早的金 酒讨论可以追溯到12世纪，而第一个印刷的 金 酒食谱似乎是在16世纪写成 的。这意味着，无论哪种情况，金 酒在17世纪都变得非常流行，因为英国对进口 的法国白兰地征收了巨额税。在这段时间里， 金 酒和犹太人，以及其他生产者的关系也逐渐分道扬镳。
你可能不知道的是， 金 酒以谷物为基础，而“荷兰 金 酒”则以麦芽酒店为主要成分。而与此同时，“ 金 酒和琴汤尼鸡尾酒”之间也有着紧密联系。人们最初将奎宁加入碳酸水中食用，以避免疟疾，但由于它带有的不愉快口感，他们便加了一些 金 醇来掩盖这个味道，这就是如何诞生出今天仍然受欢迎的一款鸡尾饮料——琴汤尼。
欧洲法律规定，有四种类型的人民酿造：Distilled Gin、Gin、Juniper- Flavored Spirit 和 London Gin，每一类都是围绕著独特风味而建立起来 的。此外，还有一些常见类型，如锅蒸馏谷物捣碎，用植物精华再蒸馏，这也是他们风格独特的一个原因。而London Gin，则是在传统蒸馏器中的所有植物药下重新蒸馏，是另一种特殊之处。
总之，对于这些来自世界各地的人们来说，没有任何一种能完全代表整个文化所拥有的多样性。不过，无论我们选择什么样的方式去体验这些不同的故事，每一次品尝，都是一次探索自己内心深处情感与记忆的大门开启。在这种意义上，我们每个人对于那些曾经给予我们灵感或安慰的人都应该感到敬意。
