在古老的金酒传统中，琴酒更倾心于雪莉的柔情还是苦艾的孤傲？让我们揭开老汤姆金酒与干金酒之间的神秘面纱。老汤姆金酒，以其甜蜜如诗般的风味，曾在十八、十九世纪占据了人们的心房，而它之所以能够如此迷人，是因为在生产过程中巧妙地融入了糖浆，让每一口都散发着温暖而丰富的情感。而干金酒，也就是那被誉为伦敦干金酒的小清新，它以其简洁无暇、不加糖浆的本质，在蒸馏时只保留了最纯粹天然香气，如同春日里的露珠，清澈透亮。
然而，在时间长河中，时代和人们对饮品口味的变化，使得老汤姆金酒逐渐失去了它昔日的地位，只剩下少数忠实粉丝对它保持着热爱。而干金 酒，则因其不加糖浆且限制添加其他风味成分的一贯原则，在现代社会依旧备受欢迎。
到了2019年4月之前，那些严格要求制约烈性烈酒生产标准的大师们，将伦敦干 金 酒定义为优质中型烈药水，其蒸馏液必须达到70%以上强度，而今后，更是有了新的法规指引：不得超过0.1公克含糖量，并且要保证37.5%以上 的最低强度。因此，从这两种不同风格的琴油来看，最根本区别仍然是它们是否加入了那份微妙而不可替代的人造甜美——糖浆。在这个多元化选择的大千世界里，每一种琴油都有自己的独特魅力，就像雪莉和苦艾一样，都值得我们去探索和欣赏。
