老汤姆金酒与干金酒的独特风味对比 —— 糖分甜度，伦敦风味不同
老汤姆金酒和干金酒的区别主要体现在它们的甜度上。干金酒，又被称为伦敦干金酒，其特点是含糖量较低，而且还有一项限制，那就是不允许添加过多的配料来改变其天然香气。而老汤姆金酒，则是流行于18世纪和19世纪时期的一种甜味型的蒸馏品。它以加入糖浆作为生产过程的一部分而闻名，这也使得它含有较高的糖分，同时，还能够增加更多复杂的情感丰富口感。
尽管如此，由于20世纪末期人们对于甜味饮品需求下降，老汤姆金酒逐渐失去了主流地位，只剩下极少数爱好者仍然珍视这款古色古香的烈性饮品。在2019年4月之前，欧盟对于伦敦干金 酒制定了一系列严格规定，其中包括不能超过每100公斤5公斤甲醇作为基底，以及最终产品必须达到70%以上纯净度。而自那之后，新法规进一步明确了加糖量不得超过0.1公克，并且不得进行任何染色处理，同时最低要求保持37.5%以上纯净度。
因此，从这一系列规定可以看出，不论是哪一种类型，它们之间最根本区别就在于是否添加了糖分以及其他配料。此外，这些限制同样影响到了两者的制作方式，使得他们在口感、香气以及整体风格上都有着显著差异。