烟台吉斯波尔酿酒有限公司：探索威士忌的奇迹
在中国东部，胶东半岛最北端，有一个地方被誉为“山、海、岛、泉、河”的风水宝地——烟台。这里不仅拥有悠久的历史和文化，更有苏格兰和爱尔兰相似的偏冷凉的海洋性气候，这一切都让烟台成为了生产优质威士忌的理想之地。
四年前，吉斯集团董事长孙杰先生开始了威士忌酿造的探索之路。在2020年的5月，Symbol单一麦芽威士忌作为中国地区第一款采用三次蒸馏技术的单一麦芽威士忌，在烟台问世。这款威士忌上市后，就受到了许多专业人士和威士忌爱好者们的关注与好评。
历史偶然中的必然
吉斯波尔酒业公司在烟台生产出优质的威士忌，是孙杰先生一个想要在中国生产出优质单一麦芽威士恩的一念之间所致。今天，烟台已经为这项任务准备好了有利于天时地利人和。
优质的地理位置
首先，煙臺歷史悠久，与蘇格蘭與愛爾蘭相同，都深受海洋影響。其次，由於中國崛起與經濟腾飛，使得吉斯能夠斥巨資引進優質進口麥芽以及全套自動控制設備及專業團隊。此外，被稱為「龍脈」昆嵛山水源為裝瓶前的降度提供了適合水源。
高品質の蒸餾器
Symbol單一麥芽威思尼選用的蒸餾器是紫銅製造壺式蒸餾器，並且使用廣泛在愛爾蘭使用三次蒸餾法。此外，用於去除酒頭與尾，以保留純淨酒心部分。接著，這純淨酒心將進行熟化於進口波本橡木桶中，以成為真正風味濃郁而獨特的風味液體。
優質麥芽帶來香氣
此後经过发酵后的Symbol單一麥芽風味更顯多變，不僅帶來馨香洋槐花及西柚香氣，而且三次蒸餾使它更加純淨柔滑，而波本橡木桶再加上時間則讓它獲得更多層次口感，如杏仁雪茄盒子巧克力的迷人风味。
生活美好的体验
当你漫步于烟台海边，那清新的海风徐徐吹来，你会感觉到生活是如此美好。而享用了一杯来自这个地方新贵——Single Malt Whisky，你将会与我一样，对这个瞬间充满无限感激与赞叹。