在自然的怀抱里，探索单纯喝啤是否会肥——2018工坊啤酒产业高峰论坛启幕于沪
11月17日至18日，在上海召开的“商酿之道——2018工坊啤酒产业发展国际高峰论坛”吸引了来自全球的专家和业界人士。作为第五届中国国际啤酒技术高峰论坛（CIBC）的分论坛，与2018中国国际酒业博览会（秋季）并行举办，本次盛会特别邀请了多位国际权威专家，以及华润雪花、百威英博、燕京啤酒、青岛啤酒等国内知名企业代表。
本次论坛以“增量、体验、场景”为主题，旨在推动中国工坊啤酒产业健康可持续发展。其中，中国酒业协会常务副秘书长兼 啤 酒分会秘书长就工坊啤文化进行了深入浅出的分析，并提出了建立规范化行业标准和政策支持措施。
此外，德国柏林酿造学院Philipp Zeuschner分享了酸啤酿造技巧；Jan Biering从精酿厂角度解答老熟问题；Georg Wenk则详细介绍了精酿灌装技术。而比利时鲁汶大学研究员Jan Steensels则讲述如何利用仪器学习预测香气。
美国ASBC感官分委主席Lindsay Barr与牛海不约共同探讨新品研发与设计，而尹象胜则分享黑麦麦芽使用与特色创新。此外，还有乐惠国际副总经理刘飞谈及终端管理策略以及塔罗斯集团马云鹰关于打包系统新服务、新航道的演讲。
旧金山烈酒大赛首席评委Daniel Ronen热情预测中国精酿将走向何方。本次活动不仅展现了中外行业交流，也为中国工坊饮料提供新的增长点，将继续推动其稳健发展。