李峥，北京人，是国内葡萄酒界的知名品酒师与培训专家。他毕业于澳大利亚拉筹伯大学汝莱国际学院，主修餐饮文化管理与大型宴会督导，并获得了国际FB operation及FB Supervision 资格认证。出身于亚洲豪门金马皇宫的VIP近身侍者，他曾服务过马来西亚前首相、财政部长及其夫人，以及尼日利亚第一夫人的近身。多次国家级商务宴服务经验包括国王寿宴和世界妇女大会。在指导下取得CFB资格认证后，他成为该酒店发展史上第一任中国籍经理。
2010年，李峥加入常州企人商贸有限公司担任选酒、荐酒、品酒顾问和培训师。他认为品酒是一门古老而精致的艺术，一款好葡萄酒如同艺术品，可陶冶情操，丰富生活。品酒步骤固定，但过程复杂，需同时调动视觉、嗅觉、听觉、味觉和大脑检索信息。
在观色方面，用无色透明高脚玻璃杯欣赏葡萄酒色泽，以自然光查看色调是否朦胧或通透。而嗅闻时，将鼻子轻轻凑近杯缘深吸一次，看是否有优雅稳定的首香，再晃杯使液体旋转，让氧气结合释放二香以便更全面地感受香气层次。
味觉器官是舌头，每种滋味都由特定区域传达至大脑分析产生。当代品酒师不仅要对葡萄知识熟悉，还要掌握美食、鸡尾酒咖啡雪茄等领域的知识，以展现现代人的生活水平高档化。