在发酵李子酒的酿制过程中，一个重要而又常被忽视的环节是成品检验与储存。无论你的发酵过程多么完美，如果最后没有正确地进行品尝和储藏，这杯自制酒也许会因为不当处理而失去原有的风味和口感。
品尝初步
清晰的酸甜平衡
首先，在产品完成发酵后，应该进行初步的品尝。这里需要注意的是，不仅要检查酒液是否达到你设定的酸度（通常为大约6%），还要考虑到糖分含量是否适中，以及这两者的平衡情况。这一点对于李子酒尤其重要，因为它直接关系到最终产品的甜酸度比例。
味觉体验
接下来，你可以通过小口试饮来体验整个口感，从入口开始直至尾部结束。这个阶段，你可以判断出 酒液是否清澈透明、色泽是否均匀、香气是否浓郁等外观特征。如果这些都达标，那么你的发酵工作基本上已经做得很好。
长期储存方案
玻璃容器选择
将成熟后的李子酒装入玻璃容器中是一个关键步骤。你应该选择那些防漏且能够承受一定压力的瓶子，以防止二次 fermentation 或其他污染发生。此外，使用双层或三层玻璃瓶更能保护内层玻璃免受外界因素影响，同时保持温度稳定性。
暗处冷藏推荐
为了延长保质期，最好将装好的瓶子放置于阴凉通风良好的地方，并确保它们保持在室温以下。在极端炎热或寒冷环境下保存可能导致化学变化或者变质，所以避免直接暴露在阳光之下，也不要将其放在冰箱里，因为反复开启冰箱门会对温度产生影响。
防止二次发酵风险
如果你发现有轻微泡沫出现，这表明可能存在二次发酵的情况。这种情况下的解决办法是让一部分空气进入瓶内，然后用塑料膜密封顶部，使其形成一定压力以阻止再次生泡沫，但同时仍然允许少量氧气流动，以防止真空效应导致封闭内部空间增加压力从而造成破裂风险。
尾声总结
成立一个详细记录日志：记录每一次检验时间、结果以及采取措施。
保持耐心与细致：成功制作高质量自制果醇酒需要不断练习和调整技巧。
不断学习新知识：随着技术发展，新的方法和工具可能会出现，为你的自制项目带来全新的可能性。
最后，无论何时，当你举起那满载着辛勤汗水换来的精美果醇饮料，一定能够享受到无价的心情回忆。