如今，“干红”与“干白”已成为红葡萄酒与白葡萄酒的代名词，这种带名词的说法常流行于酒吧，深受青年朋友所追棒。在酒吧畅饮葡萄酒，不但要讲葡萄酒的品位，还要讲葡萄酒的文化及常识。若说起“干红”与“干白”区别时，很大一部分朋友认为，红葡萄酒是用红葡萄生产的，而白葡萄酒是用白葡萄生产。这是一种误解，它们的主要区别在于加工方法不同，以及颜色、营养价值、饮用温度和鉴赏方法等方面。
具体来说，从酿造工艺上看，“干红”是通过皮肉混合发酵而成，而“干白”则采用分离后的果汁进行发酵。这个过程决定了它们之间的一些显著差异。比如，在发酵过程中，“干红”的皮渣（包括果皮、种子和果梗）会溶解出单宁和色素，这使得最终产品呈现出深宝石般的地道颜色。而相比之下，“干白”的澄清汁液只会产生较少量单宁，使其呈现出浅黄或无色的外观。
从营养价值上来看，“ 干红”的维生素B2、核黄素、尼克酸以及泛酸含量都高于“ 干白”。此外，由于它包含更多含有固体物质中的单宁，其口感也更加稳定且更长久。
最后，在饮用时温的情况下，专业人士建议将" 干黑"置于摄氏16至18度时品尝，以达到最佳效果；而对于" 干白”，最佳品尝温度为摄氏8至10度。这两者之间谁优谁劣一目了然。
总结来说，“ 幾紅 ”使用的是紫罗兰类或其他类似类型的大型糖份丰富且甜美味用的新鲜浆果水榨取出的纯净液体，是利用熟透并压碎后再经过加热来去除多余气泡以便进瓶装备储存，并经过冷却后放入冰箱保管保存好几年直到开启使用前再次冷冻。此外还有许多其他方式可以制作这种喝起来像糖水一样口感柔滑又不失香甜感的小小软糖团块，即使是在没有任何设备的情况下，也能轻易做出来！
因此，我们可以看到，无论是在家自制还是商业规模生产，一旦你了解了这些简单步骤，你就能够创造自己的独特风格，并开始享受自己制作的小小快乐事物。记住，当你第一次尝试的时候，请确保你的工作台面保持整洁，让每一步都变得既安全又愉快。此外，如果可能的话，最好有一些耐心，因为这整个过程可能需要一些时间，但相信我，它绝对值得！