在1931年，欧瓦勒修道院的啤酒厂正式启用，其目的是筹集资金以支持修道院的重建。设计者Henry Vaes不仅创造了这家啤酒厂，还独特地设计了专用的Orval啤酒杯。第一批啤酒于1932年5月7日从酿坊中运出，最初以桶装形式出售，而非如今普遍采用的瓶装。Orval成为了第一个在全国范围内销售的Trappist 啤酒。
与其他Trappist酿造厂一样，欧瓦勒修道院通过出售啤酒来维持经济稳定，并用于修道院和社区发展的事业。此款传统工艺酿制的啤酒，以其完美结合花香气、酵母香气而闻名，同时也带有微妙的香料风味。建议放置一段时间后品尝，以体验到随着陈化而变化的情感深度。
品鉴笔记：
香气：麦芽糖甜蜜、柑橘花朵清新、柠檬皮酸辣
味觉：青草般醇厚的花香、酸甜柑橘果实、新鲜橄榄与奶油糖融合，留下麦芽谷物余韵
口感：丰富泡沫，与轻盈细腻的口感相得益彰，有苦中带酸之感觉微涩
余韵：淡淡陈皮香与麦芽谷物回甘
产品简介：
名称：欧瓦勒天主教僧侣艾尔（Orval Trappist Ale）
参考价格：¥22/瓶
含 алкогol percentage: 6.2%
产地: 比利时容量: 330ml