我与苏格兰国家信托基金会（National Trust for Scotland）共同推出了一款独特的琴酒，这是一次历史性的合作。我们选择了来自苏格兰东北部凯恩戈姆山国家公园（Cairngorms National Park）的植物药草，为这款琴酒注入了自然之美。此松木琴酒（Pinewood Gin），其酒精浓度为40%，容量为500ml，建议售价为32英镑（GBP）。这款松木琴酒是对基金会在过去25年中保护凯恩戈姆山国家公园古老松树林所做努力的一种纪念。
此外，这款琴酒由Glenshee Craft Distillers精心蒸馏，并使用从凯恩戈姆山国家公园Mar Lodge Estate松林采集的手工制成的植物药草。这些物料包括杜松、松针、桦木叶、沼泽桃金娘、酢浆草和蓝莓。我深感荣幸能与生态学家兼此款琴酒创作者Shaila Rao一同工作，她曾表示：“Glenshee Craft Distillers董事总经理Simon Fairclough对于保护Mar Lodge Estate中的独特松木给予了不可思议的支持，我们共同完成了这款琴酒的开发。”
制造此类产品不仅是一种庆祝，更是一种回报。在过去数百年里，由于森林砍伐、气候变化以及过度放牧，这片景观一度衰败。但是在过去几十年中直至今日，我们已经见证到这里的 松木正在复苏，景观再次焕发生机。这是我对25年的努力的一份致敬，也是我对未来的希望。
