杜牧的《清明》，一幅雨中行人欲断魂的图画。诗中的“借问酒家何处有”，不仅是对美好时光的向往，也是对佳饮寻觅的一种期待。在这万物复苏、春意盎然的季节，人们自然而然地会想到，那些与清明节息息相关的美酒。那么，在这个特别的日子里，我们该如何选择那款适合我们品鉴的佳酿呢？

首先，我们要知道，清明酒是一种传统工艺造就的大作。它源自鄱阳湖畔大塘金桥乡，这里的婚庆喜宴常常伴随着这款独特之酒。而其酿造过程则别具一格，不同于普通白酒，但也不像葡萄酒或黄酒那样简单。这款用红壳早糯谷为原料，以去壳后的糙米和井水为媒介进行蒸煮，然后加入甜 酒曲，经过发酵至半满后封口保温，一周后即成。

然而，这只是第一步。待到两年之后，当 糟坛被打开并加入甜 酒酿和白酒，再次配制，便能享受到真正意义上的清明之味。这款具有适度度数、红色透黑色的佳酿，其入口便带来浓香醇和甘甜回味悠长，是一个完美的人文景观。

在接近清明节的时候，让我们一起探索这些细节，为自己准备一瓶风味独特、历史悠久的情感礼物。不妨提前了解一下，它将成为你这一年的新鲜体验之一哦！