杜牧的《清明》，一幅生动的春日画卷，雨纷纷中行人断魂。诗中的“借问酒家何处有”，却引出了一个问题：清明节到了，应该喝什么酒呢？对于那些心向往古风情趣的人来说，选择一款传统美味的酒来庆祝这个节日，无疑是最好的方式。
在中国，我们有很多种类型的酒，但在清明节饮用的最佳选择，是那被称为“清明酒”的特殊品种。这款酒，因其酿造于清明节而得名，它源自鄱阳湖畔大塘金桥乡的一带，那里以酿造婚礼喜宴用的大米和糯米而闻名。与普通白酒不同，清明酒采用独特的工艺进行制作，其材料包括红壳早糯谷，这是一种只在特定季节才可收获的稀有谷物。
首先，将这些糯谷浸泡并冲洗干净，然后蒸熟后快速淋透，以保持其自然香气。接下来，加上甜酒曲，让它们发酵至半满再封口，并保温发酵一周。这一步骤非常关键，因为它决定了后续步骤所需准备好存放两年的糖蜜和白酒，以及将这两年老化过后的糖蜜加入到已经发酵完毕的小麦面团中，再次加热让其完全融合成一瓶完整、醇厚、香气四溢、甘甜多层且回味无穷的佳肴。
因此，在下一次你想体验那种古色古香的情怀时，不妨尝试一下这款特别为纪念这一天而精心制备出来的小小珍品——那就是我们要推荐给你的"杏花村"系列之—"西安白"！这款产品不仅拥有悠久历史，而且每一步都经过细致考究，从选料到制作，每个环节都充满了对传统文化尊重和对品质追求。在这个特殊的时候，你可以通过品鉴这样的作品，与诗人的情感共鸣，与历史上的每一个瞬间相呼应，而不仅仅是在享受一种简单美好的生活方式。
所以，当你们下次踏入春天的大门时，请不要忘记携手携杯，与亲朋好友一起举杯敬新的一年吧！
