很多人可能以为他们常饮的葡萄酒是由单一品种酿造的，但实际上，还有一些葡萄酒是通过混酿技术制成的，使用多种不同品种的葡萄。那么，这些经典混酿中又有哪些比较常见呢？首先，有波尔多红酒，它以赤霞珠为主要原料，与梅洛相结合，使得口感更加柔滑和顺口。赤霞珠本身具有浓郁且结构强劲的风味，一旦与其他品种融合，便产生了丰富且复杂的香气。此类混合在许多产区都广泛应用。
其次，还有香槟这种著名庆功佳肴，其制作也依赖于混酿技术，包括红白两种葡萄wine。这一点并未妨碍它美味无比，因为白葡萄带来了清新酸度，而红葡萰提供了水果香气，使得整体更为饱满和丰盈。此外，香槟还会将不同年份之间进行混合，以创造独特风格和层次丰富的香气。
最后，还有波尔多白酒，它虽然没有像红色那样经典，但普遍采用长相思、赛美蓉等品种进行混酿，拥有十足香气和圆润口感，如贵腐甜白酒就是基于此类混合制成。
以上所述便是几大经典常见之处，那么你对这些不同的mixing方法了解多少呢？