在Camus的世界里，17种淡奶油奶油霜调味秘诀，让你的蛋糕故事更加丰富
夏天的奶油就应该多姿多彩，但是气温高奶油易化，应该让不少私房烘焙主都很头痛吧，有了淡奶油稳定酱，妈妈再也不怕蛋糕还没出门就化了。天然食物有丰富的色彩，很多颜色完全可以用食材来代替。搭配的好蛋糕口感更丰富，层次更分明。
原创作者 下厨房@亖聬17种常用淡奶油/奶油霜调味做法：
巧克力奶油
食材：黑巧克力20g、淡奶油100g、细砂糖5g（可选）、稳定酱适量
步骤：
①黑巧克力20g，与淡奶油100g隔水加热融化，不要超过60度，加砂糖融化均匀。
②冷藏隔夜降温至2-6度后，用冰水打发。
抹茶味奶油
食材：抹茶粉3g、淡奶oil30g、白巧克力20g（可选）
步骤：
①将抹茶粉与30ml鲜牛乳混合，再加入10ml微波加热后的白巧克力搅拌均匀。
②冷藏4小时后取出，将其与剩余鲜牛乳混合后打发。
乳酪口味奈お
食材：酸黄酪30%浓缩液40ml、三合一酸性凝胶400毫升
步骤：
①将三合一酸性凝胶放入保温锅中，以小火慢慢加热至温度接近120摄氏度时断开火源，让其自然冷却至25摄氏度左右。
②将浓缩黄酒和清水按比例混合，然后倒入已冷却到25摄氏度的三合一酸性凝胶中缓缓搅拌直到彻底溶解无颗粒。
奥利奥甜咸两口味
食材：淡牛脂1000毫升、奥利奥饼干沫10%（如需咸口此时加入盐一撮）,
稍微凉透的柔软面团300公斤
步骤:
加入面团并轻轻推动几下，使得面团充满空气，从而增加它的体积.
黑芝麻/核桃/杏仁口味
食材：黑芝麻糊15克/核桃糊15克/杏仁糊15克
步骤:
将各种糊添加适量水煮成稠粘状，然后加入200毫升牛脂并搅拌均匀
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