如何有效保存未饮尽的葡萄酒？1号店为你提供一系列策略：首先，避免让这种情况发生。然而，如果你已经“眼高口低”，有几种方法可以帮助你。冷藏和密封是关键，将接近满瓶的葡萄酒放在冰箱中，可以延长其保质期。一瓶中产葡萄酒通常可以保存一个星期或更久，但记得在饮用前将其放回室温。
总体而言，红葡萄酒比白葡萄酒更耐存储。重新封闭并确保瓶塞完全关闭，对于陈年老醇来说尤其重要，以防止沉积在瓶塞外口的灰尘和霉菌污染珍贵液体。
减少与空气接触是至关重要的。在存放已重新封闭的葡萄酒时，请确保它处于直立状态以减小液体与空气接触面的面积。如果有小容量玻璃瓶（如375ml），请考虑使用它们，并将剩余的葡萄酒倒入其中，这样可以进一步减少对空气的影响。一瓶充满液体且使用新鲜、干净卫生器具密封的小容量玻璃瓶通常可以保存数年不变。
抽真空是一种有效方法，用真空泵从玻璃瓶中抽出大部分空气，有助于保护液体不受氧化。这类产品可在超市或专门店购买，目的是最大限度地降低液体与空气接触。此外，将惰性气体，如氮气或二氧化碳注入到装有这些装置的小容量玻璃瓶内，也能起到同样的效果，它们覆盖着液面，从而阻挡了潜在氧化过程的一切入口，即使是在醒来器中的情形下也是如此。
如果所有这些措施都失败了，不要沮丧。即使最好的品质也能转化成不错的酱油，或作为沙拉调味品使用。
