如何有效保存未饮尽的葡萄酒？首先，避免让这种情况发生。然而，如果你已经遇到了“眼高口低”的情况，有几项建议可以帮助你。将葡萄酒冷藏在密封好的瓶子里，可以在冰箱中保存一段时间。一瓶来自中产阶级的葡萄酒（crubourgeois）通常可以保鲜一个星期或更久，但记得在饮用前让其室温自然升温。
总体而言，红酒比白葡萄酒更能耐久存放。重新密封好瓶塞，对于那些不希望外界灰尘和霉菌污染陈年葡萄酒尤为重要。
保持直立储存，因为氧气是葡萄酒的敌人。在储存重新密封的葡萄酒时，确保它处于直立状态，以减少接触面积。
如果你有小容量的空瓶，可以使用它们来减少接触面积。当使用新洁净的瓶塞时，一般来说，这样的方法可以长期保存满装的一瓶美味佳酿。不过，请记住，不要用洗洁精或清洁剂清洗这些小容器，以防留下残渍影响香浓液体品质。
真空技术也是另一种选择，用抽真空泵从容器中去除空气，有助于保护香浓液体不受氧化。此类设备通常可在超市或专卖店购买，其作用是减少接触面。如果需要，还可以通过打入惰性气体，如氮气和二氧化碳，将其覆盖在液体表面上，从而防止更多空气进入，并进一步延长保鲜期限。
即使所有尝试都失败了，也不要绝望。一款优秀的葡萄酒至少还能变成不错的醋，或作为沙拉调料享受不同的风味。