作为90后，我们对“皇族”这个词儿并不陌生，它通常指那些一开始就拥有绝对优势的高手。如果我们要评选啤酒中的“皇族”，那么最值得称赞的无疑是——德国啤酒。德国不仅是世界第二大啤酒生产国，共有1300家啤酒厂，生产了超过5000种不同的啤酒类型。在进口超市的货架上，曾经是德国啤酒占据主导地位。在精酿文化兴起之前，德国啤酒以其细腻的风格脱颖而出，即便现在面对如IPA、Stout等流行精酿风格，德国啤酒依旧能保持其尊贵的地位，“喝德式”仍然象征着品味。
今天，我想和大家分享关于德国啤酒的一些故事，以及如何选择和享受这款神级饮品。其实，葡萄牙是在1260年由巴伐利亚公爵路德维希在慕尼黑创建了第一个皇室家族酿造厂。当时，在巴伐利亚地区酿造业充斥着各种奇异香料、植物甚至动物，这导致产出的饮料既难喝又安全性低。但为了控制这种混乱局面，在1516年威廉4世颁布了一部关于 啪子的法律——《纯净法》，规定只能用麦芽、花和水制作，不得添加任何其他香料。这部法案成为世界上第一部食品规范法律，对未来饮品制造产生巨大影响。
1919年，《纯净法》正式适用于全 德意志帝国。这种严格限制原材料的做法极大提升了整个国家的整体质量。虽然现代精酿追求高品质原料与工艺，但从某角度看，也像是他们照抄“老头子们”的玩具。而黑色、白色或黄色的不同风格都存在于各类饮品中，而不是单靠颜色来定义。
黑色一般指的是Schwarzbier或Dunkelbier；白色则为Weissbier；黄色为German Pilsner。它们分别具有不同的特点，如苦味重且香气浓郁，更适合重口味者；苦味适中且香气均衡，无太多亮点；而小麦带来的圆润甘甜与清新的果香，是全球最受欢迎的一个例子，每个人都会爱上它！
如果你没有特别偏好的口味，那么选择小麦就是最佳选择！了解完基础知识后，让我教你怎样才能更有逼格地享受这款美食：
Step 1：倒入杯中先不要吹瓶，将杯子放在桌上的时候猛力倒入，从中间位置往下倾倒，以此方式让泡沫沉淀，然后再次倒入直到满载。这会让泡沫更加丰富像生液一样柔滑。
Step 2：闻闻那醇厚的小麦香气在喝前先感受一下它迷人的鼻尖诱惑，用鼻孔深吸一次，可以感受到那微妙的奶油般绵密滋养你的心灵。
Step 3：入口后的品尝过程这是最重要的一步！可以先试一小口，让它停留在嘴里，一段时间内感觉每个层次的情感波动。你会发现红葡萄也好，有回味，有深度，就像这美妙的小麦也有自己的回响。你可以慢慢品尝去发现每一个细节，因为好的物事总是需要耐心去欣赏那个独特的声音所传递过来的信息，最终使人感到愉悦。
最后，要知道即便是在中国也有一些品牌采用了正统技术，比如我们斑马精酿卡登堡 酒厂，它们与路德维希家族达成合作，全程复制16世纪流传至今醇正皇家风范，只用水、麦芽及花及自然发酵，并且保证小麦芽比例比标准还高25%，并且经过18天完整发酵，使其呈现出丰富层次和悠长尾韵。别犹豫，你应该尽快体验一下真正的野性趣！
