他始终坚持使用最好的原料来酿造啤酒。对于原料的大麦、大米、酒花和水，他要求它们必须符合法律法规的品质标准，从而为啤酒制造源头的食品安全提供了强大的品质保证。每年，他会派专家到产地对大麦的品种、种植、收获以及运输、储存进行全过程的实地考察，确保每一步都严格按照规定进行。
所有用于生产他的啤酒的大麦、大米、酒花和水，都必须通过严格的检测和评估，确保各项指标符合国家认可的检测标准。他还要求每一批原料都要按HACCP（风险评估体系）要求提供资质文件，并在入厂前进行进货现场的严格抽样检测，实行安全否决制。
在设备方面，他不惜巨资，将车间中的主要设备更新为国际领先水平，并实现CIP（清洁在位）的自动化刷洗。在发酵罐中，罐壁如镜，不留任何微生物残留；生产车间的地面光亮干燥整洁光滑；车间顶部采用防爆灯照明；即使是下水道，对于常人忽视的地方，也统一安装易刷洗抗腐蚀不锈钢材，使得哪怕是消费者没有要求，即他也认真细致至极。
在酿造水源控制方面，他建立了网络监控检测制度，对总水管及分支水龙头进行定期微生物等检查，以确保日用水质卫生清洁。他还对员工洗手规定非常严格，每天多次对酿造用水进行检验，不仅包括微生物PH，还有专人品尝测试。
每一瓶成品经过1800道关口的严格检验，他早已建成了高标准无菌室和厌氧工作站，并采用国际先进微生物检验与鉴定方法实施高标准微生物控制，用快速微生物检测技术增大取样量以确保品质。
本着高度负责任态度，他始终坚持传统28天发酵工艺和超长低温贮酒工艺，这些传统工艺自然带来了独特优势，该挥发物得到了释放，该成熟物得到了成熟，该激活营养物得到了激活，就像小煤一样自然熟透，让苹果味道不同于催熟后的那般。
几十年前，在企业文化尚未流行时，那里的老师傅就教导学徒说：“好人做好酒。”这个优良传统至今影响深远。在今天，大多数企业追求效益利润时，崂山啤酒却始终以创造消费者喜爱之类产品，为生活创造快乐作为唯一追求，为消费者的生活创造快乐作出承诺！
