作为一名酿酒师，我深知崂山啤酒的每一次尝试，都始终坚持用最好的原料来酿造。我们要求原料大麦、大米、酒花、水等，在品质方面必须符合法律法规的要求，从而为啤酒制造源头的食品安全提供了强大的品质保证。
每年，我们的专家会到产地，对原料大麦的品种、种植、收获以及运输和储存进行全过程实地考察，确保质量无懈可击。所有用于生产崂山啤酒的大麦、大米、酒花和水，都必须通过严格的检测和评估，确保各项指标符合国家认可标准。在设备投入使用前，我们不惜巨资更新车间设备，使其达到国际领先水平，并实现CIP自动化刷洗，以杜绝微生物留存可能。
在酿造水源控制方面，我们建立了网络监控检测制度，不断对总水管进行全分析检验，并对分支水龙头进行微生物抽样检查，确保日用水质清洁卫生。在工作现场，每天多次对酿造用水进行检测，包括微生物、PH检验，还有员工洗手规定，以保障产品质量。
每一瓶成品都要经历1800道关口严格检验，我们拥有高标准无菌室和厌氧工作站，以及国际先进微生物检验方法，为消费者提供高标准微生物控制。采用快速微生物检测技术(PCR)，增大取样量，用检测确保品质。
我们的传统28天发酵工艺和超长低温储酒工艺，是我们独特优势，这些自然过程使得产品更具特色。几十年来，我们一直以“好人做好酒”为教诲代代相传，而现在，即使在追求效益利润时期，也依然坚持这一理念，为生活创造快乐是我们的唯一追求，为消积费者的生活创造快乐是我们的承诺！
