在我们的前文中，我们已经详细介绍了如何制作混合水果酒，从选择适合的水果到添加糖分和香料，以及如何将它们放在一起。现在我们到了最终阶段——发酵后的过滤和瓶装。这个过程非常关键，因为它决定了最终产品的口感、色泽以及整体质量。
首先，需要明确的是，这个步骤通常是在你的混合水果酒在室温下或较低温度下（比如冰箱中）自然发酵一段时间后进行的。这个过程可能需要几周甚至几个月取决于你使用的是哪种方法以及你想要达到什么样的风味效果。在这段时间内，你可以观察到浆液开始上扬并逐渐变成半透明状态，这是因为乙醇蒸汽被释放出来，并且使得浆液变得更为清澈。
过滤
当你认为你的混合水果酒已经足够熟成，可以准备进行过滤时，首先要做的是准备好一个干净且无污染的大型漏斗。这会成为我们将浆液转移到另一个容器中的工具。然后，将漏斗置于一个大碗或者桶底部，同时确保漏斗底部有足够厚的纸巾或者棉质布垫来吸收任何悬浮物或碎屑。
接下来，将你的混凝土从冷却好的釜中倒入漏斗，然后轻轻地推动它，让所有液体都通过筛网。如果你发现一些杂质没有通过，那么简单地用吸管轻压一下就可以了。但请记住，不要对硬币、颗粒状残留物等坚硬物品施加太大的压力，以免破坏过滤网。
瓶装
一旦您的混合水果酒经过一次有效的清洁和去除杂质，它就可以被填充到瓶子里并密封起来以便储存。一旦填满，每个瓶子都应该仔细检查是否有空气泡沫。如果存在，就要重新关闭盖子，并稍微摇晃以消除这些空气块。
最后，在每个瓶子的盖上，用烙印机或热熔胶标签贴上标签，其中包括日期、配方名称、储存指南以及其他相关信息。这不仅帮助消费者了解他们拥有的产品，还能让他们知道何时饮用最佳。此外，如果计划向他人贩售，您还必须遵守当地法律关于食品包装标签要求的一切规定。
储存建议
由于乙醇含量较高，因此混合水果酒应避免暴露在直射阳光之下，因为长期曝光可能导致氧化，使其迅速老化。你应该将它们放在阴凉处，如橱柜或抽屉内，或是专门设计用于保存烈性饮料的小隔间中。在这里，它们能够慢慢陈化而保持最佳口感与香气。当您计划饮用时，请提前取出并放回冰箱，以防止温度变化影响品质。
总结来说，尽管这个过程看似复杂，但实际操作起来并不困难，只要注意每一步骤，都能成功生产出美味又独特风味的自制混合水果酒。此外，不断尝试不同的配方和技术，也是提升自己制作技艺的一个重要途径。因此，无论您是一位初学者还是经验丰富的人士，都值得花费一点时间去探索这一领域，看看自己能够创造出什么惊喜！