啤酒的度数通常在7到12度之间，不同于白酒的度数。啤酒的度数代表了麦芽汁的浓度，与其含有的酒精量有关。适量饮用啤酒有多种好处，如解暑、促进消化和增强食欲，营养价值丰富，对骨骼也有保护作用。不过，过量饮用或在出汗后喝会产生不良影响。此外，不应与白酒一起饮用，也不要用啤酒送药或在运动后喝。根据原麦汁浓度，可分为低、中、高浓度啤酒，每种类型都有其特点。按颜色分类，有淡色和深色的两类；从是否经过杀菌过程来看，又可分为生啤和熟化啤。在中国，常见的啤酒一般是3-4%左右，但国外如德国的一些品牌则可能更高，如5-9%之间。这类高浓度的德国啤 酒苦味较重。
生产过程中，主要使用的是麦芽和麦芽花，并经过液态糊化、糖化以及液态发酵等步骤制成。由于含有二氧化碳，这使得它具有独特的口感及丰富营养价值。
关于分类，我们可以将其分为三大类：
高浓度型：以14至20%作为标准，这类产品稳定性好且适合长期保存；
中浓度型：以10至12%标准，为中国主流产品；
低浓度型：6至8%，夏季时可制作清凉饮料，但存在较差稳定性及保存时间短的问题。
值得注意的是，由于体内代谢快且热量相对较高，因此多喝可能导致体重增加。此外，将“12”表示的是糖密程度，即用于酿造该品质级别之物品所需水果或蔬菜中的糖分百分比。但最终产物中实际含有的糖份约仅1.5%-2.5%，而烈性之部分，则大约介于3.5%-4%之间。而一些国家尤其是德国，那里的某些品牌，其烈性甚至达到5-9%,并伴随着显著苦味。
总结来说，虽然不同国家各具特色，但适当享受这一美妙饮品能带给我们许多积极效益，只要记住控制份量并注意身体状况即可。