在上个月，我迎来了一个来自北京的老朋友，他从最北到最南的旅程结束后，来到了我这里。我们选择了一家英式酒吧作为我们的聚会地点，因为那里可以方便地进行商讨。此时，他向我提出了一个问题：在酒吧与女生相遇时，如何让自己看起来既懂得又有面子？这是一种很多年轻男士都希望掌握的社交技巧。
正如许多没有去过酒吧或者不太熟悉酒类文化的男孩们所担心，我们今天就来探索一种流行于世界各地、被誉为“葡萄酒灵魂”的饮品——白兰地。白兰地是蒸馏酒中的三大代表之一，其历史悠久，被法国大文豪雨果称赞为“上帝饮用的玉液琼浆”，而戴高乐将军更是它忠实的爱好者。
白兰地根据产区和原料可分为六大类：干邑、阿尔玛涅克、法国白兰地、其他国家生产的白兰地以及葡萄渣和水果混合型。这其中，以法国西南部的小镇“干邑”著名，它是全球顶级白兰地之源。每一瓶干邑都能称作白兰地，但并非所有白兰地说可以成为干邑，这意味着只有出自这个特定地区优质葡萄才能酿造出真正精湛的地标性佳酿。
橙色区域最初指的是荷兰文randewijn，即烧制过的酒。在发酵后的高度纯度再经历蒸馏后，加入橡木桶存放，形成了基础味道。而以水果或其他材料制造出的蒸馏产品，只要通过同样的过程，也能成为独特风味丰富的一款 白兰地。不过，无论何种类型，最知名的是以葡萄为原料制作出的那款——通常被人们称作普通意义上的“白蘭地”。
想要了解如何挑选适合自己的高品质 白蘭 地，我们需要了解其等级划分系统。Extra（超级）等级含基酒需至少70年以上，在调配完成后需至少15年的橡木桶存储；Vieille Réserve（古典库存）等级含基酒需40年以上，在调配完成后需8年以上存储；Napoleon（拿破仑）等级含基酒需20-30年，在调配完成后4-6年存储；Hors d'Age（超越年龄）则要求10-20年基龄，并且必须有4年的橡木桶陈化时间；最后，还有Special Selections（特别收藏），对陈化时间没有明确要求，但也需要满足一定条件。
市场上众多品牌供选择，其中马爹利(Martell)、人头马(RemyMartin)、轩尼诗(Hennessy)、拿破仑(Courvoisier)和张裕(Zhongyu)都是大家耳熟能详。但对于日常小酌或宴请用途，可以考虑像马爹利名士(VSOP)或人头马(VSOP)这样的中档品牌，他们提供了不错的情感体验和价格实惠，同时具备足够的地位，让你在任何场合都显得得体而充满魅力。如果追求更高端，那么路易十三(LOUIS XIII)，尽管价格昂贵但却是一瓶难忘的大礼物，而轩尼诗拱桥700ML也是值得推荐的一个选项，它提供了卓越品质、高雅香气和完美口感，是一份非常好的礼物或者宴请使用建议。