受严格控制的“三公消费”以及经济形势的疲软影响，高端白酒价格正在逐渐回落。相比之下，黄酒的价格保持坚挺，事实上，黄酒整体定价偏低。以绍兴五年陈黄酒为例，从20世纪90年代至今，其价格基本没有变化，这种情况是不合理的。如果说白酒——尤其是高端白酒存在价格泡沫，那么黄酒目前的定价远低于其应有的价值。市场上主流的黄酒产品应该在现有基础上再次翻番，以确保其与价值的一致性。
由于整体定价偏低，这导致了企业利润率下降，对企业发展提速产生了限制。通过开发新产品或升级改造老产品来提升产品档次，使企业获得一定利润空间，这样企业才能够投入更多资金到科研、服务等领域，加强后劲，从而推动国粹黄酒行业的持续发展。不少黄 酒企业近年来也尝试提高售价，但幅度有限，同时期物价水平增加使得有限增幅被抵消，没有转化为有效利润。
此外，地方政府在促进黄 酒产业发展方面应当发挥更大作用。例如，在绍兴市，一直以来，都将黄 酒作为一张亮丽名片展示给世界。在这个过程中，政府应该积极引领，与相关企业联合对外宣传绍兴美食故事，让消费者深刻感受到其中历史底蕴和工艺精湛。这对于推广和提升绍兴地区品牌知名度，以及促进当地经济社会全面发展具有重要意义。
随着社会消费水平不断提高，市场上的低端 黄 酒销量逐步下降，而中档 黄 酒则迎来了增长机遇。大众消费理念正在发生改变，现在人们购买时更加注重品牌，而不仅仅是比较价格。在这一背景下，生产商需要及时关注这些变动，并适时调整产品线，将重点放在提升中高档商品质量和品牌影响力上。
作为代表性的绍兴酱油，它们拥有成熟且优质的地位，同时具备较高的地位和美誉度。在这种基础上，不应只依赖厚重历史文化，而应积极学习其他类型饮品，如葡萄、啤等方面先进经验特别是在营销策略创新方面，以新的广告形式、产品形象、新型促销活动去改变过去对某些误解，比如认为所有 黄 酒都是料用之类的情况。此外，在今天消费者的健康安全意识日益增强的情况下，更需要透明地展现自身在原料选择、高标准生产工艺上的努力与健康属性，让人们习惯并认同喝 黄 酒成为一种自然而然的事情，为国粹提供正面印象。
总结来说，我认为“传统更经典、新颖更时尚”。对于传统中的每一步，我们要确保能将它们所承载的情感进行精心保护，同时又要符合现代需求；对于新创意，我们则要不断探索未知领域，用新的方式吸引年轻人群让他们参与到享受好喝 的行列中来，为中国特色文化添砖加瓦。