受严格控制的“三公消费”以及经济形势的疲软影响，高端白酒价格不断回落。相比之下，黄酒的价格保持坚挺，这主要是因为黄酒整体价格偏低。以绍兴五年陈黄酒为例，从20世纪90年代到现在，它们的价格基本没有变化，这种情况是不合理的。如果说白酒，尤其是高端白酒存在明显的市场泡沫，那么黄酒目前所处的定价水平远低于其应有的价值，市场上主流黄酒产品应该在现有基础上再翻一番，以确保它们与自身价值的一致性。
由于整体价格偏低，对企业而言，这意味着利润率过低，从而限制了企业发展速度。通过开发新产品或对旧产品进行升级换代来提升产品档次，使得企业能够拥有一定程度上的利润空间。这将使得企业能投入更多资金至研发、服务等领域，加强后续发展潜力，并进一步推动国粹黄酒产业链条内各环节加速成长。
近年来，不少 黄酒生产商为了增强盈利能力，也试图调整定价策略。不过，由于物价水平普遍上涨，即便有限度提价，其效果也被抵消了，没有转化为有效益处。
此外，在地方政府层面，他们应当积极参与并领导全方位推广活动，以绍兴市为例，它作为一个历史悠久且文化丰富的地方，其著名产物——绍兴黄酒不仅代表了当地，还承载着厚重历史底蕴和精湛工艺。政府应当联合本地品牌，与国际合作伙伴共同打造独特故事，让消费者深刻理解绍兴黄 酒背后的故事，以及它所拥有的独特品质和历史意义。这对于促进绍兴地区经济社会发展具有重要意义。
随着社会消费习惯持续向高端迁移，市场中低端清水淡菜型款式 黄色的销量逐步下降，而中档品质更佳、设计更具个性的 黄色销量则稳步增长。此时，大众消费观念发生改变，现在人们购买商品时更注重品牌效应，而非单纯比较原价。在这样的背景下，生产商需要及时关注这一趋势，并适时调整产品线，将重点放在中、高档次产品上，同时减少对廉价版块投资。
作为中国传统饮品之一，绍兴酱油凭借其成熟技术、卓越口感和良好的知名度，为国家乃至全球提供了一份美味与文化共享。在这基础之上，不应只是依靠悠久历史而停滞不前，而应学习其他类型如葡萄牙红葡萄 wine 和德国啤 beer 等行业先进营销策略，比如采用新的广告形式、新颖包装设计以及创新促销活动等手段，让这些误解逐渐消散，让更多人认识到选择好喝又健康食品是一个明智选择，有助于让国粹饮食更加受到尊重和喜爱。特别是在今天，当消费者高度关注食品安全问题的时候，更需努力展示优质无公害原料来源、精心酿造工艺等优势，使得购买国粹饮食成为一种自然而然的情境，从而正视并保护我们的传统文化遗产同时也保证了食品质量安全，为现代人带去愉悦生活体验。
总结来说，“经典要更加经典”，“新颖要更加时尚”。我们既要保护传统技艺不变坏，又要迎接时代变化，用创新思维满足现代人的需求。而对于传统老字号，我们从原料选购到最后成品出厂，每一步都需细心考究；对于新生力量，我们必须倾听市场的声音，用创意开发符合潮流风格的新款式，以吸引年轻群体，使整个行业焕发出新的活力与光彩。
