受严格控制的“三公消费”以及经济形势的疲软等多重因素影响，高端白酒市场价格出现了明显回落。与此同时，黄酒作为一种传统的国货，其价格相对稳定，且整体偏低。以绍兴五年陈黄酒为例，从20世纪90年代至今，其价格几乎未有太大变化，这种现象显得有些不合理。如果说白酒中尤其是高端品种存在过度膨胀的价格泡沫，那么黄酒目前的定价则远远低于其应有的价值水平。市场上主流黄酒产品应该在当前基础上再次翻番，以更好地反映其内在价值。
由于整体定价偏低，这直接影响了企业利润率，使得企业发展速度受限。在寻求通过开发新产品或更新老产品来提升销售价位方面，使企业获得一定利润空间后，企业才能够投入更多资源到科研、服务等领域，从而增强自身发展潜力，并推动国粹黄酒产业健康增长。不少黄酒生产商已经尝试调整价格策略，以增强盈利能力，但提价幅度有限，由于物价普遍上涨，这些有限度的提价并未转化为有效益处。
地方政府也应当积极参与和支持黄酒产业发展。在绍兴市这样的地区里，作为一名城镇品牌的地标性产品，如同城市文化的一部分，对外宣传和推广工作至关重要。政府可以联合企业共同进行国际化营销活动，将绍兴独特历史故事融入到每一瓶佳酿之中，让消费者深刻感受到这份悠久历史背后的工艺精湛与品质卓越。这将极大促进绍兴本土特色食品产区，以及整个城市经济社会发展。
随着社会消费习惯向上升级，不仅如此，在超市购物时，大众消费者的选择标准也发生了改变，他们不再单纯比较商品售价，而是更加注重品牌知名度和质量保证。在这个背景下，生产商必须及时捕捉这一趋势，为市场提供更多样化、符合时代潮流的产品，同时缩减低端系列数量，加大中高档产品比重。
绍兴古酿佳酱作为代表性的国产原料饮料，其成熟工艺与高昂品牌知名度赋予它巨大的竞争优势。但我们不能只停留在厚重历史文化底蕴，而要积极学习其他国家先进经验，如白葡萄酒、啤 酒等，在营销手段上的创新，比如新颖广告形式、新型产品形象、新奇促销活动等，都有助于打破消費者对传统料酒的一些误解。而在当今追求食品安全、健康生活方式的人群中，更应主动展示优质原材料基地、高标准酿造技术等优势，让购买和享用这些美味佳肴成为一种自然而然的情感选择，从而正视并提升国粹精神饮品的地位。
