在那片得天独厚的自然环境中，百富威士忌的独特之处在于它手工技艺的精湛。位于苏格兰北部斯佩赛地区达夫镇(Dufftown)的一家酒厂，是我们讲述这段故事的地方。在这里，我们的工匠们对大麦有着深入的了解，他们渴望制造出最佳品质的威士忌，因此他们用自己的技艺和经验来维持一贯的酿造传统。
百富是目前唯一自行栽种大麦并采用铺地发芽技术的苏格兰威士忌酒厂。每年，我们都会在自己占地一千英亩的大农场上播种大麦，除了使用21世纪最先进的小型收割机采集成熟的大麦外，大麦生长方式仍旧保持了几百年的传统。
百富也是唯一还保留铺地发芽这一古老方法高地酒厂之一。我们会从山丘上的天然泉水中汲取，将大麦浸泡，然后将其平铺在地板上进行发芽。大麦开始发芽时需要温度升温，并且必须均匀进行这个过程。我们的四位翻麻师傅每天翻搅四次，大概到能送入熏窑为止。当大麦送入熏窑后，我们会使用无烟煤烘干，并根据情况适量添加泥煤，以便让我们的威士忌拥有更丰富多彩的情感与风味。
蒸馏器形状与尺寸对于影响百富威士忌口感至关重要。我们的壶型蒸馏器具有内部BalvenieBall球形结构，这使得威士忌更加浓缩而香甜。此外，我们聘请专门铜匠以确保这些关键性的蒸馏器始终保持最佳状态。
最后，百富DoubleWood12年单一纯麦威士忌获得美味口感来自两种不同类型酒桶中的连续熟成。在传统橡木桶和欧洲雪莉桶之间转换，每个阶段都赋予了它不同的特质——橡木桶提供柔和口感，而雪莉桶则丰富了风味并增加了深度。
品尝笔记：
色泽：金黄亮泽
酒体：中度
香气：融合香甜水果、欧洛罗梭(Oloroso)雪莉酒香气，与蜂蜜和香草味交互铺陈
口感：滑顺芳醇，呈现出坚果甜美、肉桂辛辣，以及雪莉细致风味融合而成
尾韵：悠长而丰富
产品介绍：
名称：Balvenie DoubleWood 12 Year Old
参考价：¥280/瓶
酒精浓度：40%
产地：苏格兰斯佩赛
容量：700ml