我是三俩，一个有酒有故事的馆主。黄酒作为我国最古老的酒种，向来有“酒中之王”的称号，它的酿造技术不仅可堪称天下一绝，更是我国宝贵的科学文化遗产。我经常思考，黄酒古老的酿造工艺究竟起始于何时？从古至今众说纷纭，民间曾流传黄酒是天上的酒星酿造的，因其失误不小心掉落人间的东西。我在《亲王饮酒》中读到唐朝李贺提到的“龙头泻酒邀酒星”，以及《后汉书·孔融传》的描述：“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人著旨酒之得”。现代天文学家通过宇宙光谱分析发现，在宇宙外层空间确实存在着与我们熟悉的一般不同类型和形式的情感分子。然而，这些分子是怎么出现在宇宙中的，我们目前还无法解答。
绍兴加饭黄 酒，“中华第一味”的美称深入人心。这款加饭黄 酒顾名思义，就是多加米饭，也就是在酿造过程中添加糯米或糯米饭作为原料。在这样的处理下，加上适量水和糖蜜等其他材料制成，就能产生色泽橙黄清澈、香气芬芳浓郁、滋味鲜甜醇厚并且越陈越香、久藏不坏这种特点。这也使得绍兴加饭黄 酒能够并列为“中国四大名 黄 酒”之一。
绍兴还有个风俗：每当户内生女儿满月那天，将亲友赠予的小米用来酿制成 “女儿红”，放在地下封存。待到女儿出嫁时，将这份封存了好几年的 “女儿红”挖出来喝，那便是一场美好的聚会。那时候，这种以花卉图案装饰瓶身又被称为“花雕” 的特殊品种就此诞生。
尽管绍兴被誉为真实发源地，但实际上湖南衡阳才是真正最初出现高级制作技术的地方。据湖南经济发展研究中心研究员蒋雁峰所述，在《湖湘文库· 黄 酒篇》中，他详细介绍了浙江谷物历史，最早可以追溯到6000年前的河姆渡文化，而湖南则早已是在8250-9100年前成为稻作农业栽培的地带。
随着时间推移，一系列商代青铜器如“牛尊”、“桑蚕纹尊”，春秋战国时期陶器，如国家一级文物——四羊方尊，都显示出了衡阳在很早的时候就已经掌握了制作精美陶器用的技巧。此外，还有一些典故记载表明衡阳古老酒店与今日所见到的标准化生产流程相似，从而暗示过去衡阳地区生产的是今天人们所说的那种由黏土烤制而成的人类第一个食品——面团（即粥）或者白面条，并不是只限于某一种具体食物。但这些先进技能对于创新的重要性，以及它们对社会变革影响力都没有得到充分认识。
无论如何，我认为探索和了解这一切，不仅仅为了争夺发源地荣誉，更要学习那些知识，为新时代留下更多足迹。在这个过程中，每一步创新都是推动发展不可或缺的一部分。而我，现在正试图利用我的微信公众号（微信：三俩）分享更多关于世界各地各种不同的佳肴故事，让大家一起沉醉于这片土地上丰富多彩生活中的每一次享受！