自1873年起，Casa Sauza始终致力于酿造高品质的龙舌兰酒。索查（Sauza）龙舌兰酒不仅对墨西哥的历史产生了深远影响，而且它经历了数年的动荡与数百年的工艺精进，从而得以幸存。1978年，Casa Sauza仅在一年内就销售了创纪录的300万箱龙舌兰酒，使其成为全球最受欢迎的龙舌兰酒之一。而2003年，它更是被认为是世界上消费量最大的龙舌兰酒。

那么，索查（Sauza）龙舌兰酒又是怎样制作出来的呢？这款独特的饮品是由蓝韦伯龍屬植物果实制成，这种植物只生长在墨西哥哈利斯科地区的一片干旱地带。这些植物经过精心培育，在收获前会结出最甜、最成熟的果实。蓝韦伯龍属植物中的花蜜则从其皮肤中提取，并经过烹饪后开始发酵过程。

接着，将蒸馏后的混合物陈酿几个月到几年不等。这一时间长度将决定该产品颜色、整体口感以及顺滑度如何发展。随着陈酿时间延长，颜色将逐渐变为金棕色，这正是由于橡木桶陈酿所导致。在这个漫长而复杂的过程中，每一步都要求极高专业性和细心调配，以确保每一瓶索查（Sauza）龙舌兰酒都能达到极致完美。