大蒜是一种多功能的调味剂，它不仅能够提升食物的风味，还具有强大的抗氧化作用，能够帮助清除体内毒素。将大蒜与水一起煮沸，可以提取出其中的大蒜素，这是一种天然的血管扩张剂，对于改善血液循环和增加身体活力有很好的效果。
将大蒜泡水后可以作为饮品来服用，这种饮品被称为“大蒜水”，它不仅可以增强免疫力，还能减少疲劳感，大幅度提高工作和学习效率。长期饮用还能帮助降低胆固醇水平，预防心脏病。
大量研究表明，大蒜中的活性成分如阿尔利辛酸等，有助于抑制肿瘤细胞生长，并且对抗癌症细胞的一些生物学过程。大蒜泡水也可作为一种健康补充食品，每天适量饮用，可以有效地促进身体健康。
在传统中医里，大蒜被视为温补之品，可用于治疗寒邪引起的疾病，如咽喉疼痛、胃肠道疾病等。大蒜泡水还可用于治疗流感、哮喘等呼吸系统疾病，因为其含有的挥发性硫化合物具有镇咳作用。
对于女性来说，大蒜还有着特殊的地位。在月经期间，如果喝下一杯大蒜水，不仅可以缓解腹痛，还能促进排卵，从而提高怀孕几率。此外，大量摄入含有维生素C和E的大 蒜，也有助于保护皮肤，使肌肤更加光滑细腻。
