切碎姜片，细葱蒜瓣，再将洋葱剁成丝条，点燃火源倒入油料，油温升至热度时放入姜片与蒜瓣，快速翻炒数次，使其释放出香气。随后，将剁好的洋葱丝加入锅中，与之同炒至呈现金黄色泽。待香味充分释放，便将腌制好的鱼肉块均匀铺放在洋葱上，并撒上剩余的调味料汁，以此为基础涂抹均匀。接着倒入清凉的啤酒，一开始以大火烧开，然后转换为小火慢炖15分钟左右。在整个烹饪过程中，要适时调整盐分和酱料以符合口味偏好。如果汤汁过多，可以在最后关火前稍微加热使其收浓。

期间要留意不要让鱼肉煮干，同时注意防止液体完全沸腾失去水分。此法虽简单，却能让一道看似平凡的家常菜变得鲜美诱人。在享用这道令人回味无穷的啤酒炖大鱼时，不妨品尝一下它那独特而醇厚的风味，就像是在蓟县品尝当地特色佳肴一样（哈哈，这才意识到应该及早拍照记录）。