1. 什么酒有酒味没酒精这种酒不存在。
酒精度数在0.5度以上（包含0.5度）的就叫酒，在这之下叫软饮料。所以“有酒味没酒精度数的酒”这种说法本身就是错误的，因为酒精度不够0.5度根本就不能称之为酒。
现在市面上盛行一种“无醇啤酒”，就是指酒精度小于0.5%，原麦汁浓度大于等于3.0°P，无醇啤酒的酒精量确实远低过普通啤酒。但即便是这种酒，在喝下500毫升后，也达到了酒后驾驶的处罚标准。2. 有酒精但是没有酒的味道酒精是通过肝脏代谢的，个人对酒精的代谢能力不同，肝脏代谢能力较强的人酒精经过肝脏代谢了，就不会通过皮肤排泄出来，因此身上没有酒味，这种人酒量一般都较好，但仍不能暴饮，避免损伤肝脏。
酒是喝到肚子里面的，喝多了会有酒气酒味； 如果喝的少，酒后又吃了些味道较重的食物，酒气就没有了； 身上没酒味也很正常。3. 好酒为什么没有酒精味米酒是咱老百姓饮食生活中的常见之物，有着悠久传统饮食文化。
糯米的主要成份是淀粉，当与酒曲混合时，酵母开始繁殖，分泌，淀粉成份就分解成葡萄糖了，因此米酒就有了甜度，糖份再发生代谢，分解成酒精和二氧化碳，米酒大致由此原理而来。
我不清楚你的做法过程，到底是哪个环节出了问题，但是现在的这气温米酒只要二十四小时就应该好了，我分亨一下我的制作过程你参考一下（我可是每次都成功的哦