食品伙伴网讯12月1日，江苏省发布2021年第65期通告，检出12批次不合格食品。不合格食品涉及农兽药残留、重金属污染、食品添加剂、质量指标等问题。 6批次食品检出农兽药残留问题 6批次食品检出农兽药残留问题，分别为无锡市润百商业有限公司销售的鲫鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；镇江市丹阳市开发区宁丰水产经营部销售的罗氏沼虾，呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；镇江市丹阳市开发区铭悦蔬菜批发部销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定；苏州市高新区枫桥枫津市场褚美英水产摊销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；苏州市太仓市城厢镇马学国水产经营部销售的鳊鱼，孔雀石绿、恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；淮安市明远农业发展有限公司销售的青菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。 呋喃唑酮是一种广谱抗菌药物，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。硝基呋喃类药物在生物体内代谢迅速，常利用其代谢物来反映药物的残留状况。长期食用检出呋喃唑酮代谢物的食品，可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等风险。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（公告第250号）中规定，呋喃唑酮为禁用兽药（在动物性食品中不得检出）。 腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜及果树灰霉病的防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。 孔雀石绿属于有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀灭真菌、细菌、寄生虫的药物。《动物性食品中兽药最高残留限量》（公告 第235号）中规定，孔雀石绿为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。淡水鱼中检出孔雀石绿的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。食用检出孔雀石绿的食品，可能对造成潜在的致癌、致畸、致突变等危害。 2批次食品检出重金属污染问题 2批次食品检出重金属污染问题，分别为无锡市惠山区西漳姚金波海鲜摊销售的梭子蟹（海水蟹），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；淮安市金湖刘其武蔬菜经营部销售的韭菜，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。 镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为0.5mg/kg。镉超标可能是水产品在养殖过程中对环境中镉元素的富集。 2批次食品检出食品添加剂问题 2批次食品检出食品添加剂问题，分别为无锡市江阴市中诚食品有限公司销售的标称盐城鲜芝贝水产有限公司生产的淡化海蜇，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定；徐州市惠欧尚购物广场管理（江苏）有限公司睢宁王集店销售的标称山东海裕水产食品有限公司生产的鲜脆海蜇头，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。 山梨酸及其钾盐是一种酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果和防霉性能，对霉菌、酵母菌和好氧性细菌的生长发育均有抑制作用。山梨酸及其钾盐是一种相对无毒的食品添加剂，在生物体内可被代谢为二氧化碳和水排出体外。但如果长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能会对的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。造成山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格的原因，可能是企业为延长产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用。 2批次食品检出质量指标问题 2批次食品检出质量指标问题，分别为常州市武进区横林横华怡副食品店销售的标称吉林华夏葡萄酿酒有限公司生产的布莱特白兰地V?S?O?P，酒精度不符合食品安全国家标准规定；常州市金坛区金城文福超市销售的标称安徽？宣城市百年徽府酒厂生产的梦宣优曲白酒，酒精度不符合食品安全国家标准规定。 酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是包装不严密造成酒精挥发；还可能是企业用低度酒冒充高度酒。 针对评价性抽检中发现的不合格食品，江苏省已责成相关市级市场监管部门立即组织开展处置工作，依法查处违法行为，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险，及时将相关情况向社会公开。 不合格产品信息 序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目║检验结果║标准值 分类 任务来源/项目名称 检验机构 备注 1 / / 无锡润百商业有限公司 江苏省无锡市惠山区盛岸西路331号百乐广场-1楼 鲫鱼 散称 / 2021-08-27 恩诺沙星356μg/kg≦100μg/kg 食用农产品 江苏省市场监督管理局 南京海关动植物与食品检测中心 / 2 / / 惠山区西漳姚金波海鲜摊 无锡市惠山区寺头家园农贸市场SC09-SC10（地铁西漳站区） 梭子蟹（海水蟹） 散称 / 2021-08-28 镉(以Cd计)1.9mg/kg≦0.5mg/kg 食用农产品 江苏省市场监督管理局 南京海关动植物与食品检测中心 / 3 / / 丹阳市开发区宁丰水产经营部 丹阳市开发区葛丹路101号中合新农农产品市场G区1017A 罗氏沼虾 / / 2021-08-31 呋喃唑酮代谢物2.3μg/kg不得检出,恩诺沙星246μg/kg≦100μg/kg 食用农产品 江苏省市场监督管理局 上海中维检测技术有限公司 / 4 / / 丹阳市开发区铭悦蔬菜批发部 丹阳市开发区江苏中合新农农产品市场G区63号 韭菜 / / 2021-08-31 腐霉利0.7mg/kg≦0.2mg/kg 食用农产品 江苏省市场监督管理局 上海中维检测技术有限公司 / 5 / / 高新区枫桥枫津市场褚美英水产摊 苏州高新区枫津市场17号摊 鳊鱼 / / 2021-09-01 恩诺沙星578μg/kg≦100μg/kg 食用农产品 江苏省市场监督管理局 南京市产品质量监督检验院 / 6 盐城鲜芝贝水产有限公司 江苏省盐城市大丰区三龙镇工农路5号 江阴市中诚食品有限公司 江苏省无锡市江阴市锡澄路88号E区（冷冻区224-225号） 淡化海蜇 500克/罐 片片翠 2021-06-14 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)0.438g/kg≦0.075g/kg 水产制品 江苏省市场监督管理局 南京海关动植物与食品检测中心 / 7 / / 金湖刘其武蔬菜经营部 金湖县黎城市场蔬菜大厅 韭菜 散装称重 / 2021-09-03 镉(以Cd计)0.089mg/kg≦0.05mg/kg 食用农产品 江苏省市场监督管理局 江苏省食品药品监督检验研究院 / 8 / / 太仓市城厢镇马学国水产经营部 太仓市城厢镇江南农副食品城蔬菜区21号 鳊鱼 / / 2021-09-03 孔雀石绿1.49μg/kg不得检出,恩诺沙星726μg/kg≦100μg/kg 食用农产品 江苏省市场监督管理局 南京市产品质量监督检验院 / 9 / / 淮安市明远农业发展有限公司 江苏省淮安市清江浦区西安南路388号物流用房一 青菜 散装称重 / 2021-09-03 毒死蜱1.01mg/kg≦0.02mg/kg 食用农产品 江苏省市场监督管理局 江苏省食品药品监督检验研究院 / 10 山东海裕水产食品有限公司 山东省日照市岚山区义和村 惠欧尚购物广场管理（江苏）有限公司睢宁王集店 徐州市睢宁县王集镇富裕佳苑小区 鲜脆海蜇头 200克 固形物≥55%/袋 / 2021-08-30 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)0.409g/kg≦0.075g/kg 水产制品 江苏省市场监督管理局 江苏省理化测试中心 / 11 吉林华夏葡萄酿酒有限公司 吉林柳河县机场路88号 武进区横林横华怡副食品店 武进区横林镇顺通路134-132 布莱特白兰地V•S•O•P 40%vol、500ml/瓶 依曼迪 2019-05-03 酒精度37.6%vol39.0%vo~41.0%vo 酒类 江苏省市场监督管理局 宿迁市产品质量监督检验所 / 12 安徽•宣城市百年徽府酒厂 安徽省宣城市宣州区孙埠镇粮食园区佟公大道26号 金坛区金城文福超市 金坛区金城镇元巷小区26#楼红山路126-22号、红山路128号、红山路128-3号、128-7号 梦宣优曲白酒 40.2%vol、500ml/瓶 文字图形商标 2021-04-08 酒精度37.8%vol39.2%vol~41.2%vol 酒类 江苏省市场监督管理局 宿迁市产品质量监督检验所 / （来源：江苏省市场监督管理局） 不合格产品信息.xls 相关报道：江苏省关于12批次食品不合格情况的通告（2021年第65期） 本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，未经授权，禁止转载，如需转载，请联系取得授权后转载，请联系news@foodmate.net。
