啤酒的三大类：从麦芽到泡沫
发酵啤酒
发酵啤酒是最为常见的一种类型，它们的特点在于使用有益菌群进行二次发酵。在这个过程中，糖分被转化成乙醇和二氧化碳，这个过程导致了啤酒瓶中的气体积增和味道上升。这种类型的啤酒可以再次加压使其重新充满气体，从而延长保存时间。知名的例子包括英式亚历山大 啤、比利时单口红艾尔等。
无麸质啤酒
无麸质啶是一种特殊的产品，它通过将麦芽替换为其他植物性物料如稻米、藜麦或玉米来制作。这使得它适合那些对麸质过敏的人群。此外，无麸质也意味着这些产品通常没有天然降糖物，如果汁或蜂蜜，因此它们可能需要额外添加甜味剂。如果你寻找一种不含谷蛋白但仍然具有传统香气和风味的饮品，那么无麸质就是一个不错选择。
黑啤酒与棕色啤酒
黑色和棕色的微brews因其深色的颜色而闻名，它们通常由烘焙更久或多次烘焙的大型麦片制成。大部分情况下，黑色微brews会包含大量花叶酸（一种有助于防止可乐定期感）的苦味配料，而棕色的则相对较轻一些。由于烘焙程度不同，这两者都拥有独特且强烈的地面香气，并且经常带有一些巧克力或者咖喱调味剂。例如，黑暗安娜德鲁普拉格是荷兰一款著名的黑暗安德鲁普拉格，有着厚重而复杂的地面香气；另一方面，英国之鹰是一款典型的棕色IPA，以其清新的苦味和温暖地面的风格著称。
生津水与柑橘类水
生津水是一种简单但美妙的手工灌装食品，其主要特色在于它非常接近原液状态，没有经过过滤或处理。在这类产品中，每一次尝试都会提供独特的声音，不同的手工灌装方法可以产生不同的泡沫层高以及口感。这对于追求纯净自然口感的人来说是一个绝佳选择。而柑橘类水则以其鲜明柑橘果香闻名，可以帮助提升日常饮用所带来的快乐度数。
**低碳达克及新世界IPAs
低碳达克（Session IPA）是最近流行起来的一种快速喝完的小型IPA，它们通常含有约4-5%ABV，为想要享受冰爽IPA风情却又不能摄入太多卡路里的消费者提供了一个很好的选择。此外，由于它们小巧且容易消化吸收，所以也被视作工作日饮用的理想选择。而New World IPAs，则以他们强烈、丰富的地面香气以及新世纪地区——尤其是澳大利亚、新西兰及北美洲——独有的草本、热带木瓜甚至浓郁石灰岩矿泉般调料而闻名，与传统IPA形成鲜明对比。