什么是vermouth？
Vermouth是一种在混合饮料中广泛使用的甜酒精调料，起到增添香气和风味的作用。它源自意大利，在19世纪初由意大利医生帕斯夸·萨米特（Pasquale Sivori）发明，以治疗感冒和其他疾病。然而，它最终成为了世界各地著名鸡尾酒中的不可或缺的一部分。
Vermouth的两大类别是什么？
Vermouth可以分为两大类：白兰地基底的甜型（Sweet Vermouth）和白兰地基底的苦型（Bitter Vermouth）。这两个版本都基于葡萄酒、水、药草提取物以及其他植物性材料制成，其中甜型含有更多糖分而苦型则更偏向于苦味。
如何制作vermouth？
Vermouth生产过程非常复杂，涉及到多种不同的步骤。在这一过程中，制造商会将各种药材，如酸橙皮、薄荷叶、迷迭香等加入清澈的葡萄酒中，然后进行冷浸提取，这样可以确保提取出足够数量所需成分。此外，还会加入一些特殊配方以保持秘密口味。
vermouth与鸡尾酒搭配
由于其独特且不易被人模仿的风味，vermouth成为许多经典鸡尾酒不可或缺的一部分，比如马丁尼（Martini）、曼哈顿（Manhattan）、布利尼王子（Boulevardier）等。而其中最著名的是“dry martini”，即干净利落的小马丁尼，只用干酪奶油和苦type vermouth调配，再加上一根烤烟作为装饰品，让这个简单却又高级的小杯子在人们心目中占据了重要位置。
如何选择合适类型的vermouth？
选择合适类型的vermouth对于制作不同风格鸡尾酒至关重要。一般来说，对于喜欢辛辣口感的人来说，用比如甲壳虫威士忌或者詹姆逊威士忌做出的马丁尼，最好使用苦type vermouth；而对那些更倾向于花哨美味的人来说，可以选择用黄金皇后啤 酒或是古老龙之眼蒲式耳来做一个曼哈顿时，则应该选用甜type vermonth。但无论如何，都要根据个人口味去尝试不同的组合，以找到自己最喜欢那款perfect drink.
结论
总结一下-vermout-已经成为一种文化现象，不仅仅是一个简单调料，而是整个饮食文化的一个组成部分。从历史背景到现代应用，从单纯享受美食到深入了解每个细节，每一步都是对传统方法尊重与创新精神结合的一次探索。这就是为什么-vermout-能如此长久地存在并影响着我们的生活方式。