在探讨如何通过不同的冰块来提升鸡尾酒体验之前，我们需要先了解鸡尾酒中冰的作用。冰不仅能够降低饮料温度，更重要的是，它可以影响液体的口感和风味。一个好的鸡尾酒应该既有清爽的感觉，又能保持每一款原料独特的风味。这就是为什么选择正确类型和大小适当的冰块至关重要。
冰块种类
卷曲式或小立方体（Cubed Ice）
卷曲式或小立方体是最常见的一种形状，因为它们在放入玻璃杯时会慢慢融化，提供持续不断的小碎片，这些碎片可以帮助释放香草精或者其他药剂气泡，使得整个饮品更加流畅。此外，小立方体也更容易与混合器配合使用，如打发机等。
大立方体（Large Cube Ice）
大立方体相对于小立方体来说更为稳定，它们会以较慢的速度融化，从而不会像小立方那样快速增加水分量，导致鸡尾酒过于稀薄。大型积雪则是另一种选择，它们通常比普通大理石更多地保留了原始物质中的微粒，因此能给予你的鸡尾号带来更丰富、复杂的声音。
球形或“霜球”（Spherical or "Snowball" Ice）
球形冰是一种新的趋势，被称为“霜球”。这种形式被设计成非常细致，可以很快地溶解，同时释放出大量气泡，为您的咖啡提供了一个轻盈和美观的手法。然而，由于它们溶解速度快，所以在制作某些传统烈性饮料时可能不是最佳选择。
冰块对鸡尾酒风味影响
温度控制
不同类型和大小的冷冻水都有其独特效果。当你用同样的液态基底做两个完全相同但使用不同类型和数量冷冻水的小份，你会注意到差异。在某些情况下，即使是在同一天晚上，也会发现一种比另一种要温暖得多，因为它已经开始融化。而另一方面，一次性的高质量凝华将保持冷静直到最后一滴也消失了。
口感变化
除了温度之外，吸收热量并逐渐溶解还改变了液态基底所含物质本身。一旦加入任何固态元素，无论其尺寸多少，都将引起物理交互作用，并因此改变我们的感官经历。在一些情境下，这可能是一个优势，但在其他情况下，它可能是一个挑战——特别是如果你正在尝试创造一种强烈而又清凉的地面效果的话，那么这两者之间存在着平衡点，而这个平衡点取决于所选出的凝华材料以及它的一般属性，比如密度、表面积以及它最初时包含哪些空气泡沫。
结合技巧：整合各种冷却方式
对于那些寻求完美搭配的人来说，最好结合几种方法，以确保他们得到他们想要的一个完美场景。例如，在摇晃混酿机前，可以用振动器加速混合过程；然后，在倒入装饰性雕花壶后，将剩余部分浸入装饰性雕花壶中，让其自然蒸发；最后，再次搅拌一下，以确保所有组分均匀分布并且完成充分调节后再享受那杯精心准备的大师级别奇妙食谱配制蛋白质产品作为基础，添加香草精，加上少许新鲜柠檬汁，然后让每一次调整成为一个乐趣来源，而不是单纯执行任务，是非常令人愉悦的事情。但记住，如果你想让你的朋友感到惊讶，那就不能只是简单地把一切都放在一起。你必须要找到那个额外一点，让人惊叹的地方——是否应该是我自己构思出自己的秘制呢？是否我应该去找一些新的原料进行实验？还是说我只是需要更多时间去研究这些未知领域？无论怎样，我知道这绝对值得努力，不管结果是什么。我只希望我的旅程不会结束，只不过是一段旅程中的暂停而已。
参考文献:
- *Beverage Management* by Tony Conigliaro
- *The Art of Mixing Cocktails* by Harry Craddock
- *The Cocktail Bible* by Tom Sandham