在高端白酒整体下行的如今,白酒产品结构向中端化和低端化延伸的话题,正在聚焦全行业的关注目光。
重估中低端产品的市场,尤其是重新认识其对于白酒企业乃至整个行业的重要意义,正在使得低端产品告别往日的落寞。潮水退去,白酒行业集体陷入一场“回归白酒消费本源”的思考,大众消费作为白酒市场的根基所在,也渐渐浮出水面。
大众消费不应被行业冷落,大众消费理应得到正名。
在以往的白酒市场上,高端白酒产品时隔不长时间就会传来一轮涨价风声。与此形成鲜明对比的是,受困于原材料、人工成本费用持续增加以及“从量税”的压力,中低端白酒的市场却遭遇鲜有人问津的尴尬局面。
诚然,在过去白酒行业一片繁荣的十年中,白酒确实因为成功锁定政商务消费群体,得以大放异彩。但在今时今日,也因为白酒一直锁定的这个特定高端消费群体,而被拉进困境。在白酒市场出现消费降档、销量萎缩的时候,有人说,这是“成也萧何,败也萧何”。
作为中国传统元素的一个代表,白酒历来因其拥有最广泛的市场消费基础,而在国人心中享有独特的地位。饮用白酒不仅仅是一种人情世故和传统礼仪的需要,更是一种情感的宣泄和表达,是一种具备淳朴“生活化”特征的符号。
所以,我们说,大众消费才是白酒的根基所在,忽略了它就忽视了白酒消费的本源。
同时,随着经济社会的发展,人民生活水平的不断提升,以及来自国家对高端消费的政策管控,大众消费正在逐步走强。以汽车行业为例,今年一季度,5万元~20万元价格段的市场销量,累计占据到全部汽车市场份额的七成。
此外,从白酒消费形势的时代性要求来看,大众消费也是一个不可回避的必然趋势,在我国倡导“中国梦”与和谐共赢的社会主流价值观中,白酒作为一个民族产业,其过于注视高端消费人群的行为,必将会为其发展贴上负面标签,并减少社会对其应有的认知度。
今年初,随着一系列政策的相继出台,尤其国家对“厉行勤俭节约,反对铺张浪费”的科学消费观念倡导,社会上展开了一轮推进规范性消费活动。提倡合理消费,进行消费理性回归,正在成为全社会的共识。
在这个时机中,抓住大众消费市场是企业展开新一轮经济增长的最好机会。而来自白酒市场上的消息也证明,中低端产品销售呈现的良好态势,正是当下白酒市场消费的主流。大众消费的市场,正在给颇具压力的白酒消费市场带来了新希望和新机遇。
还可以看到的是,随着国家新任逐步释放出的施政理念和施政纲领,“城镇化建设”正在成为未来十年经济社会成长演变的方向、逻辑和原则。城镇化势必成为白酒业新的增长期待,而白酒消费回归大众,以多元化的消费格局打造新的经济增长点,则将分享和受益城镇化带来的机会。
“白酒企业走向大众化消费,方向是正确的。但是,要注意研究市场今天的白酒消费人群。”著名白酒专家梁邦昌认为。诚如梁邦昌所言,白酒企业应该足够清晰地认识大众消费人群,鉴于当前中低端市场较之高端白酒的利润空间很小,且中低端消费人群对于价格的敏感度极高,很难通过价格调整来缓解压力。
这需要广大白酒企业在生产工艺中不断创新,确保产品品质的基础上,用现代化生产以及管理,提高白酒的生产效率和行业现代化程度,酒质要好喝才能拥抱大众消费。其次,倡导一种精致化的酒文化,给大众一种美好生活形态和愿景,新的白酒文化概念创设美好的生活形态,这是中国白酒能够得以前进的动力。 消费趋势的变化,给予了文章来源华夏酒报白酒企业足够的考验,也给予了白酒行业重新审慎自己、突破自己的路径——白酒企业在坚持大众消费方向上,倘若可以顺应潮流站稳脚步,必将大有可为。转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。要了解更全面酒业新闻,请订阅《华夏酒报》,邮发代号23-189 全国邮局(所)均可订阅。 编辑:赵果