在外资如潮水般涌入白酒领域的同时，黄酒产业也凭借其独特之处吸引了越来越多的投资者。据傅建伟，古越龙山绍兴酒业董事长所言，黄酒拥有三大投资亮点：首先是庞大的市场需求；其次是显著的盈利空间；再次是较低的风险因素。这三大优势逐渐被行业内外的人士所认识和重视，使得黄酒迎来了新的风口。分析师王永锋指出，目前黄酒正处于成长期早期，因此从产业投资角度看，这已经是最佳时机——甚至可以说是初春。而对于证券投资而言，也已踏上前进之路，更何况古越龙山作为稀缺品种中的佼佼者，其近期发展呈现出明显好转，而今年会计山即将进入资本市场，将为整个行业带来新的活力。
随着一系列重组事件的发生，如古越龙山收购女儿红、会稽山收购嘉善，以及石库门与和酒合作组建金枫酒业等，这些动作预示着未来可能出现更多并购交易。例如，如果金枫酒业确实将收购绍兴白塔，那么这一举措无疑会进一步推动行业整合，加速产业升级。此外阿拉老酒和绍兴梁祝已开始实施新的战略规划，并获得3亿资金支持，这些变化都表明了黄 酒行业正迈向一个全新阶段。在这个过程中，不仅有国内企业之间的竞争，还有来自国外资本的大规模介入，无疑都会对整个行业产生深远影响，比如规范化生产、扩展产能以及优化供应链等方式，这些都将引发一系列变革，最终形成更强大的产业结构，从而实现“鲶鱼效应”，推动整个产业走向更大规模。