在外资如潮水般涌入白酒领域的同时，黄酒产业凭借其独特优势吸引了越来越多的投资者。据古越龙山绍兴酒业董事长傅建伟所述，黄酒拥有三大亮点：庞大的市场需求、显著的利润增长空间以及相对较低的风险投入。这三个关键因素逐渐被行业内外的人士所识别和关注，使得黄酒迎来了新的投资热潮。北京民生证券分析师王永锋指出，目前黄酒正处于成长阶段，这使得从产业角度看已经进入了一个理想的投资时期，更确切地说，是一段蓬勃发展的前夜。而从金融投资视角，也已踏上了一条通往成功之路。
随着古越龙山收购女儿红、会稽山并购嘉善，以及石库门与和酒重组成立金枫酒业等一系列重大合并事件，一股兼并与重组浪潮席卷而来。此外，还有传言称金枫将收购绍兴白塔，并且阿拉老酒和绍兴梁祝已开始筹备IPO，此类动向不仅加剧了行业内外资本竞争，更激发了市场对于未来趋势的大讨论。在这一波兼并中，尤其是来自国外资本队伍的一步步深入，将带来新颖的营销策略、新鲜的价值观念，从而对整个黄 酒行业产生深远影响。例如，以规范化生产模式、收购现有企业或整合销售渠道等手段进入市场，不仅可能引发“鲶鱼效应”，还能推动整个产业规模不断扩张。