由于酒文化和饮酒习俗在我国的悠久历史和特殊地位，各种酒类已经在消费者头脑中形成了认知：白酒象征着豪迈、热情、粗放；红酒象征着品味、洋气、情调、高雅；啤酒象征着朋友间的感情、消暑解渴；保健酒象征着关爱、孝敬和健康。而从他们的定位中，我们发现都含有休闲的基因。休闲，已经成为都市人的一种自觉追求，被赋予“健康、悠闲、自由、舒适”等含义，已成为“高品位生活”的代名词。所以，青梅果酒必须迎合大众，体现休闲。 同时，酒商网的调查人员通过走访得知，进口青梅果酒的价格从100元--300元不等，国产青梅果酒在40元--100元之间，使大多数消费者望而却步。 针对这样的情况，梅鹤山庄将产品定位在了大众消费，既体现休闲，又能让普通消费者买得起。 在对消费者的研究中，酒商网的专业人士认为，应该站在消费者的生理和心理需求上构架产品线。所以，他们最终确定了完全以消费者需求的差异化为核心，做到人群清晰、主次有序。 梅乡美人--专为女人而酿的“女人酒”。每年青梅果实成熟时，梅娘穿梭于梅林之间，自是让人难忘的风景。酒商网的业内人士分析，“12度的“梅乡美人”属半甜型，其保健、养颜功能为美人赋予了更深含义，甜滋滋的味道夹着青梅果香，更带着女性的妩媚与柔情，带给人无限的瑕想。” 雪域君子--代表“男人”的酒。在古代，正直、大气、德才兼备的男性被人尊为“君子” 之称，其义与青梅果酒健康、温润的特性有异曲同工之处。酒商网的专家称，“雪域君子”为满足男性粗犷的饮酒习惯，将酒进行了反复蒸馏提纯，使原本在12-15度的青梅果酒提升到了18度，淡化了酒的甜味，强调了酒味与果香，入口芬芳。
