黄焖鸡腿
黄酒在烹饪中不仅可以提高菜肴的风味，还能使肉质更加鲜嫩。例如，使用黄酒来煮鸡腿，可以让其肉质变得更加细腻。首先将鸡腿洗净后，用盐、姜片和葱段腌制一会儿，这样可以增加风味。此外，将切块的姜片放入锅中炒香，再加入适量的油，然后放入腌好的鸡腿翻炒至表面金黄。接着倒入足够的水和适量的黄酒，根据个人口味调整调料，比如加些酱油、料酒等，再转小火慢炖数十分钟，即可制作出色香满分、汤汁浓郁而不粘锅的黄焖鸡。
酸辣西红柿
利用黄酒为酸辣西红柿增添独特风味。在做酸辣西红柿时，可以在高温下快速爆香洋葱和蒜瓷，然后加入剁碎的小番茄和少许盐，以促进番茄释放出的天然糖分。接下来，将番茄搅拌成泥状，并加入适量的老抽或酱油调好色泽，同时倒入清水并打散再次加热至沸腾状态。这时，可将白醋稀释后加入，使得酸甜平衡，同时也可以添加几勺熟透了的大蒜末以增加辛辣感。
清蒸鱼
清蒸鱼是一种简单又健康美食，而使用黄酒作为调味品则能让此类菜肴更上一层楼。在清蒸过程中，只需将鱼置于大碗内，加上切碎的大葱、小米椰子以及一些生姜，然后倒入凉开水盖住，再撒上少许盐和黑胡椒粉即可。但要注意的是，在开始之前应先用干净毛巾轻轻擦去鱼身上多余水分，以防止它在蒸发过程中导致焦硬。
煎熬豆腐
对于喜欢吃豆腐的人来说，使用黄酒进行煎熬是非常受欢迎的一种方式。选择新鲜无污染源头来的豆腐块，最好是低脂或素食者专用的那种，因为它们通常含有较高蛋白含量且口感细腻。一开始，将豆腐块切成均匀大小后，用冷水漂洗一下去除浮动部分（俗称“豆皮”），然后沥干备用。在锅里烧热油（建议选用植物性油，如玉米油）之后，投入豆腐块快速翻炒至两面微微变金色；随后减少火力，小心地倾倒所准备好的混合液体（包括适量长江糟、精盐、大虾酱或者芝麻酱等）。
糯米饭团
最后一种应用是在制作糯米饭团时加入一点点当地特色陈年老绍兴花雕之类优质名贵佳釀，可以极大提升这份传统食品的心情与文化价值。这种方法既不会影响到糯米饭团本身原有的风格，又能够给予人一个特别的心情体验。此外，不同地区还有着不同的习俗，如台湾南部地区就喜欢把糯米饭团搭配咖啡一起享用，那就是一种很独特又愉快的情境了！