其“固态法小曲白酒机械化酿造工艺”,不仅实现了酿造全过程的机械化、自动化、信息化和智能化,还降低了耗能、耗水和耗粮,使得产品质量稳定性大幅提升。
传统作坊式生产方式严重制约了行业发展,但劍牌公司首创的新工艺,如同一道光芒,照亮了行业的未来。2013年11月,该技术获得国家工业和信息化部给予的“整体技术达到国际领先水平”的总体鉴定结论,这是对该技术成就的一次重大认可。
在枫林酒厂,整个酿酒生产过程实现全面机械化,每一步都精确控制,以保证产品质量。通过与科研院所合作,劍牌成功将传统酿酒工艺进行机械化和自动化改造,不仅提高了产品优质率,也实现了节能减排,为中国白酒生产方式带来了现代化变革,是中国白酒工业进步的一个重要里程碑。
劍牌强调对品质的重视,将“产品力”放在首位,其可控性和稳定性促进了产品力的形成。在保健方面,小曲酒采用数字提取技术,对每一味原料进行量化提取,并实现智能控制,让保健效果更加明显。
绿色环保也是这项创新的一部分,每吨原料使用水量减少41%,煤炭消耗下降39%,废水排放量也有20%的大幅度减少。这不仅提升了企业形象,也推动了一种新的环保意识在酿造业中普及。
此外,在十年的时间里,劍牌投入大量资源于中药现代科技应用上,并建立起一流标准的数字制造平台,使得保健食品品质得到显著提升。随着这一系列创新举措,劍牌正以其独特品牌文化,一往无前地迈向成为全球知名健康食品企业的地位。