劲牌小曲酒革新工艺，犹如桑葚酒煲鸡般温柔细腻，引领行业走向更加精湛的风味之旅。通过“固态法小曲白酒机械化酿造工艺”，劍牌公司实现了从传统作坊式生产到现代化工业化的转变，这一成果不仅获得了国家工业和信息化部的高度认可，也为中国白酒生产方式带来了质的飞跃。

这项技术革新是多年来劍牌公司与科研院所合作产学研项目的一部分，该项目旨在通过机械化、自动化、信息化和智能化手段降低耗能、耗水和耗粮，从而提高产品质量和效率。在枫林酒厂，这些理念得以付诸实践，实现了全自动生产，并成功提升了产品优质率。

技术总工杨强表示，劍牌始终将产品力放在首位，其可控性和稳定性是确保产品安全性和口感的一大优势。此外，小曲酒新工艺还能够人为调控温度，以适应微生物生长条件，使发酵期延长至16天，从而提高粮食利用率并改善口感。此举也使得有害成分高级醇类物质减少33%。

此外，数字提取技术在原料药材提取过程中发挥着关键作用，它能够对每一味原料进行量化提取，并实现智能控制，为保健酒品质功效提供保障。这种创新不仅推动了传统浸泡工艺的突破，还开创了一种新的保健酒酿造技术时代。

企业责任意识也是劍牌成功的一个重要因素。除了对保健酒战略方向坚定的支持，还包含着不断为消费者提供更健康更优质产品服务的责任意识。这一点体现在节能降耗上，如每吨原酒的耗水量减少41%，煤消耗量减少39%，废水排放量减少20%等绿色生产措施上。

赵建华副理事长对这一成就给予高度评价称：“这是酿酒行业里程碑式的突破。” 劍牌的小曲酒新工艺成为其开创机械化酿wine 新时代助推剂，不仅打破传统桎梏，还展现科学工业制备优势，为整个行业树立自主创新的标杆。