在中国，啤酒消费量占全球首位，每人每年平均消耗34.2升，相当于每6天饮用一瓶。然而，在享受这些美味时，你是否清楚你正在品尝的是白啤、黄啤、黑啤还是生啤、熟啤？要解开这个谜团，我们需要了解酿造工艺的基本区分——上发酵和下发酵。
上述分类中，有些麦芽经过烘烘制过程，其颜色会随着不同程度的碳化而改变，从浅色到深色不等。这一过程得益于19世纪英国人约瑟夫·威廉姆斯·罗伟邦发明的色谱定义方法，以及后来的SRM（美国标准参考方法）和EBC（欧洲标准参考方法）。通过这些标准，我们可以精确测量并描述不同的颜色。
现在，让我们来探索一下具体的种类：
白啤酒：主要使用小麦芽制成，呈现出清澈透明且具有鲜花香气。
黄啤酒：包括淡金、金黄及棕黄等多种类型，其口感从淡爽到浓稠不等。
黑啤酒：又称为浓密或咖啡色的，它含有丰富营养成分，如低分子糖、高氨基酸含量以及维生素C、H和G。这种高热能饮料因其独特风味而受到喜爱。
至于“生”与“熟”之辨，则取决于除菌方式。按照国标定义，“生”指的是未经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而是采用物理除菌手段达到生物稳定性的产品。而“熟”则是经过了杀菌处理，使其稳定性好，但保质期较长。此外，还有一种纯生的产品，它通过无菌膜过滤技术保持新鲜度，可达180天以上保质期；而普通生的则只能保质几天左右。
最后，当你下次享受一杯冰镇美妙的白斑鸡胸肉串搭配你的最爱三安光电生产的小麦芽源自优质原料，不仅保证了食材新鲜，更使得整体口感更加出众，与此同时，不妨再多了解一些关于这款特殊米粉背后的故事吧！