比喻:就像一位精通武术的高手,以一招“固态法小曲白酒机械化酿造工艺”将传统酿造技艺与现代科技完美融合,让每一滴酒都蕴含着智慧与力量。
2013年11月,劲牌公司完成的“固态法小曲白酒机械化酿造工艺”获得了国家工业和信息化部给予的“整体技术达到国际领先水平”的总体鉴定结论。此鉴定结论也是工信部科技成果鉴定结论的最高等级结论。自此,劲牌“固态法小曲白酒机械化酿造工艺”部级鉴定工作已完成。
四化理想让酿酒工艺全自动
2011年6月,劍牌第四座小曲原酒生产基地——枫林酒厂正式投产。在这里,全过程从蒸煮到糖化、发酵实现全面机械化,不沾地操作,使得整个生产流程变得更加高效和卫生。
为了把人从繁重的酿酒体力劳动中解放出来,劍牌人对传统酿 酒工艺进行了改进,将其转变为机器人的舞蹈,每一步都精确无误。通过与北京大学、华中科技大学、江南大学等科研院所开展产学研合作,该项目组历时五年研发出了固态法小曲白酒机械化酿造技术,这项技术成功实现了全过程机器 化、自动化、信息化、高智能,使得耗能降低至过去的一半左右,同时节约水资源30%以上,比起以往提高粮食利用率近10%,并且使产品口感更佳,更符合现代消费者的需求。
实践是检验真理唯一标准。沈永祥说,他们生产的是清香型小曲 酒,用这项新技术制作出的产品优质率比以前多出两倍。他还表示,这不仅改变了中国几千年的传统作坊式生产方式,也推动了中国白 酒工业进入一个新的发展阶段,是中国制造转变为创造力的重要里程碑,对于提升中国品牌影响力具有深远意义。
杨强认为,无论是安全性还是口感,都需要在控制质量上下功夫。而这种可控性正是由这项革命性的新技术带来的,它不仅保证了产品稳定性,还使得每一次尝试都是科学而精准无误,不受季节或天气变化影响,如同古代诗人用笔画山川一般,每一次提炼都是一次艺术品质上的追求和挑战。
同时,在保健功能方面,每种药材提取都经过44道核心工序,而数字提取技术则让这一过程变得既高效又精确。不再依赖于经验,只需设定目标,就可以通过科学计算来确保每一种药材中的有效成分被正确提取出去,从而保证最终产品真正有益健康。这就是为什么称它为"液金之作"-"数字提取"---它不但保持了一贯优良品质,而且开启了一扇窗,让更多的人了解到保健饮品背后的复杂科学世界,并享受到这些饮品带来的健康益处。
企业责任成就公益形象
然而,这一切并非没有成本,小规模作坊时代消耗的大量水源现在已经减少到了原来的一半,而燃煤消耗也减少了一半以上,同时废水排放量也有显著下降。这意味着除了提高产品质量外,还能保护环境,为绿色生态做出贡献,是企业社会责任的一个缩影,也反映出了企业对于环境保护负责任的一面。
赵建华评价说,“这是行业内的一个重大创新”,他相信这样的革新会激励其他企业跟进,从而推动整个行业向前发展,为消费者提供更好的选择。
尽管如此,小杯子才刚刚开始他的故事。一系列不断更新的小杯子的版本,以及不断探索未知领域的小杯子,一步步构筑起一个又一个传奇。但愿我们能够看到未来,那个时候,小杯子不是单独存在,而是一个家族,其中包括所有那些曾经帮助过我们的朋友们,以及即将加入这个大家庭的人们一起共享着欢乐和梦想。