自制李子酒的危害，确实是个不小的话题。很多人都喜欢在家里尝试制作各种果酒，其中李子酒尤为受欢迎。不仅因为它的味道鲜美，而且还可以在家轻松制作。但是，这种看似简单的过程其实隐藏着一些潜在的危害。

首先，自制果酒需要注意的是原料选择的问题。市面上售卖的新鲜水果可能被农药或其他化学物质处理过，这些都会对最终产品产生影响。而且，如果没有专业知识和设备去除这些污染物，那么所谓“自制”的李子酒实际上可能含有致癌物或者对健康造成长期损害。

其次，即便是选购了无污染水果，也不能忽视后续处理中的细节问题。如果洗净、切割、酿造等环节不当，就容易导致细菌生长，从而引发食物中毒。此外，在酿造过程中如果温度控制不当，也会影响到酵母发酵，甚至导致瓶内压力过大爆炸。

再者，不同的人群对于饮用果酒有不同的适应性，比如孕妇、儿童和老年人，对于某些成分更为敏感。一旦他们误饮了含有高糖分、高酸度或其他刺激性的自制李子酒，那么很可能会出现不良反应甚至严重健康问题。

最后，虽然说起来简单，但如何合理保存好已经酿好的李子酒也是一个挑战。错误地储存将使得产品变质或发生二次发酵，从而改变口感和营养价值，同时增加安全隐患。

因此，我告诉你，自制李子酒玩不起！这不是我随意说的，而是基于事实提醒。在享受生活时，我们要更加注重自己的健康和安全。如果非要自己动手，可以多学习一下专业知识，一步一步来，小心翼翼地避免一切风险。