在欧洲，生产烈酒的历史和传统悠久而优良，其中伏特加酒就有数百年的历史了。它是一种由农产品如小麦、大麦、燕麦或马铃薯酿造出来的饮品。伏特加通常与食物一起享用，比如鱼子酱、熏鱼和香肠。
为了保护其标志性出口产品名称，欧盟设立了地理标志制度。这一制度确保至少有一个蒸馏或制备阶段发生在特定区域内。Swedish Vodka是瑞典伏特加的一种，它无色透明，酒精含量在40-60%之间，其口感光滑柔顺，没有燃烧的余味。这款伏特加由瑞典本土的小麦、大麦、黑麦、小麦或马铃薯发酵而成的乙醇经过连续蒸馏制成。
Vodka of Finland是芬兰原产的一种，呈透明色带有淡细腻的香气，由当地谷物（通常是大麦）或马铃薯蒸馏制成，其酒精浓度在40-60%之间。
Original Lithuanian Vodka则来源于立陶宛，是一种清澈无色的液体，有温和甜美的味道和纯净清新的香气，由农业来源的谷物(黑麦、小麦和三叶草)发酵后产生的酒精乙醇制成。
Polish Vodka是一款波兰原产，以天鹅绒般余味著称，其口感浓郁，这款波兰伏特加需采用马铃薯或五种谷物（黑麦、小麦、黑小麦、燕麩或大麹）中的一种来酿造，并且这些原料均在波兰境内种植。
Estonian Vodka又被称为爱沙尼亚伏特加GIA，这款爱沙尼亚原产已有500多年的历史，它是由当地冬季谷物--黑麴、小麴、大米以及富含矿物质的地面水源生产酿造。此外，每一瓶都有一定的最低酒精浓度为40%。聚会时，不妨准备几瓶这样的伏特加吧！