威士忌的酒精度数在生产过程中会有所变化，通常原酒的度数会达到60度甚至更高，而市面上流通的多为40多度。这种现象背后隐藏着什么呢？对于那些对烈酒不敏感的人来说，喝高度的威士忌可能并不是最佳选择，因为原酒的呛辣口感和较高价格可能难以接受。
为了解决这些问题，很多威士忌生产商会将原酒与纯净水进行稀释，以降低其浓度，并通过调配不同类型的威士忌来创造出我们熟悉的调和型威士忌。这一做法既能够满足消费者的口味需求，又能增加产量，为酿造者带来更多利润。但是，这也引发了关于最低标准的问题。
苏格兰大部分生产者习惯将原酒稀释至63.5度，这成为他们之间交换和贸易的一种规则。然而，如果过分稀释，将影响到产品质量，因此相关法规如《苏格兰威士忌法案》、《欧洲烈酒定义规范》等都设定了瓶装威士忌不能低于40%（即40度）的下限。此外，大多数国家对于这方面也有相似的规定，确保产品质量不受影响。
当我们看到的是清澈透明、纯净无暇的大麦芽酿成，但却发现它失去了许多风味物质，从而影响了整体口感。于是，有人提出了46度作为一种折中的选择，这种程度下的洒可以保持主要风味物质，如酯类化合物，不太容易凝结，从而保持外观美观，同时也能体现出真正的苏格兰大麦芽香气。
最后，我们要了解的是苏格兰特有的蒸馏工艺，以及如何通过干燥、泥炭熏焙、大麦芽发酵等六道工序来制作出独特香气和风味。而且，对于品质良好的苏格兰单一麦芽啤 酒来说，要经过至少三年的陈存才能真正展现其优雅与深邃。在这个过程中，它们会逐渐呈现棕黄色带红色的色泽，焦香气息浓郁，同时伴随着烟草香气，让人沉醉不已。
